Mënyra më e lehtë për të larë këtë superfood ushqyese
Bajame të bardha janë bajame me lëkurat e tyre të errëta të hiqen. Shumë receta kërkojnë që arra të përgatiten në këtë mënyrë. Megjithëse ju mund të gjeni bajame të bardha në shumicën e supermarketeve, heqja e membranës së hollë në bajamet që keni tashmë është shumë më e lehtë sesa mund të mendoni dhe kurseni të holla duke e bërë vetë. Ndiqni këtë metodë të shpejtë dhe të lehtë.
Si të zbukuroni bajame
- Vendosni bajame në një tas.
- Hidh ujë të vluar në tas për të mbuluar mezi bajame.
- Le bajame të ulen për 1 minutë dhe jo më.
- Derdhni ujin nga tas me anë të një cope .
- Shpëlaj bajame nën ujë të ftohtë, dhe ikje përsëri.
- Pat bajame thatë me një leckë të butë ose peshqir letre.
- Hiqni lëkurat nga bajame.
Informacion Shtese mbi Bajame
- Mos lejoni bajame të ulen në ujë të nxehtë shumë të gjatë. Ata do të humbasin freskinë e tyre.
- 1 kilogram bajame në predhë jep rreth 1 1/2 filxhanë bajame të granatuara.
- 1 bajame me bajame të grumbulluara është e barabartë me 3 filxhanë të bajameve të tërë ose 4 gota bajame të pjekura.
Ruajtja e bajames të bardha
Vajrat natyrale në bajame mund të bëhen të zhgënjyer. Dyqani bajame blanched në një enë të mbyllur fort në një vend të errët, të ftohtë, të thatë. Ftoheni ato deri në 3 muaj ose ngrini ato deri në një vit. Bajame të gjithë kanë një jetë më të gjatë se raft se copa ose slivers.
Bajamet i skuqur
Bajame të zbukuruara mund të priten për slivers, të cilat shtojnë një cilësi tërheqëse për kos, akullore dhe trajtime të tjera.
Pasi arra të blanched, ngrohini ato pak për të pirë. Një minutë e shkurtër 10 sekonda në mikrovalë do ta bëjë këtë mashtrim. Pastaj, duke përdorur thikën tuaj më të mprehtë, fetë bajame vertikalisht dhe me kujdes, një në një kohë.
Përfitimet shëndetësore të Bajame
Bajame janë konsideruar si një superfood, sepse ato dorëzojnë shumë lëndë ushqyese.
Ata japin yndyrna të shëndetshme dhe ndihmojnë në humbjen e peshës. Ata janë të njohur për të ulur rritjen e sheqerit në gjak dhe insulinës pas ngrënies. Ata janë e lartë në vitaminë E, mangani, magnez, bakër, vitaminë B2 dhe fosfor. Ata kanë më shumë yndyrë dhe proteina monounsaturated se një vezë. Bajame përmbajnë shumë phytonutrients (sidomos flavonoids) -20 flavonoids antioxidant janë gjetur në lëkurat, kështu që nuk blanch të gjithë ata. Sterolet e bimëve mund të zvogëlojnë kolesterolin dhe proteinën C-reaktive. Një shërbim prej 1 ounce të bajameve (20 deri në 25 bajame) ka 164 kalori.
Trivia e Almondit
- Bajame nuk është një arrë e vërtetë. Është farë e frutave të pemës së bajames, të ngjashme me pjeshkë, qershi dhe kajsi.
- Bajame vijnë në dy forma: e ëmbël dhe e hidhur. Bajame të ëmbla janë ato që hamë. Bajamet të hidhur nuk janë të ngrënshëm, por përdoren për të bërë vajin e bajames, të cilat flavors-mes të tjerash-Amaretto.
- Pema e bajames është një anëtar i familjes së trëndafilit.
- Mandriva dhe fistikë janë të vetmet arra të përmendura në Bibël.
- Proteina në bajame është e ngjashme me proteina në qumështin e gjirit të njeriut.
Receta që përdorin bajame të bardha
Mundohuni të shtoni bajame të zbukuruara në fasule të gjelbra të gatuara, kos me fruta ose mjaltë, sallatë me pulë, një brokoli dhe sallatë feta ose një nga këto receta: