Rrushi i lavdishëm i Riesling është i lindur në luginat e Rajonit të Gjermanisë dhe Rajonit të Mosel, ishte këtu që kjo rrush të bardhë fitoi terrenin e tij të fortë në tregun modern të verës së bardhë. Një verë e Rizling mund të përfshijë një gamë të gjerë stilesh, duke u prodhuar në të dyja varietetet e ëmbla të thata, si dhe në dritën e plotë të trupit.
Rizling është një nga "dashuritë e reja" të botës së verës, duke shijuar rritjen e tregut me dy shifra dhe dashamirësinë kulinare në mbarë botën.
Shkathtësia e ushqimit e saj e ushqimit dhe apeli freskues i shijes janë ndër arsyet kryesore për këtë çështje të ripërtërirë dashurie.
Riesling Label Lingo
Rieslings gjermane janë kategorizuar në bazë të stilit të tyre (nivelet e thatësisë) dhe niveli i pjekjes së rrushit në të korrat (dmth. Kabinett, Spatlese, Auslese, etj). Kur të kërkoni një stil të thatë të Riesling, fjalët e lëvizjes së etiketës do të jenë Trocken ("e thatë" në gjermanisht) ose Halbtrocken ("gjysmë e thatë" në gjermanisht, që përkthehet në të thatë ose gjysëm të ëmbël në shije).
Profili i shijes së risisë
Vera e Rizlingit mund të jetë shumë aromatike me mollë, bukuroshe dhe dardhë në ballë të përzier me delikat delikat të lules dhe shpesh mjaltë dhe erëz në hundë. Në shije, Rieslings jehon mollë, dardhë dhe bukuroshe së bashku me agrume dhe nuanca tropikale. Rieslings priren për të marrë një "mineralitet" të dukshme nga tokat e tyre amtare, duke shpjeguar pse lë të kuptohet se propozoj ose gëlqeror mund të ekspozohen.
Rizling dhe Ushqimit
I njohur për aromatizues të shkëlqyer, me lule dhe fruta, shpesh me një "benzinë" karakteristike si aroma, kjo verë mbulon një gamë të gjerë profilesh të shijshme, nga verërat e ëmbla të freskëta dhe të thata deri në vera të bollshme, të mbushura me aciditet miqësor ushqimor. Është kjo aciditeti i lindur që lejon shumë stile të Riesling për të marrë larg me nivelet e egër të sheqerit mbetur pa u cloying dhe syrupy ëmbël.
Pairings Food Riesling : Kur është fjala për çiftëzimin Riesling me ushqim, shkathtësi është emri i lojës. Rieslings mund të jetë edhe vera më e këndshme rreth për çiftimin me flavors sfiduese dhe profilet erëz. Nga appetizers në desserts, mish derri, pulave ose butak, dhe pothuajse çdo gjë në mes të diversitetit të stileve Riesling i bën ata të aftë për të trajtuar vetëm për çdo gjë që ju hedh në ta duke përfshirë erëz dhe zest e ushqimeve të favorizuara aziatike, meksikane apo edhe maroken.
Rajonet e Rajonit
Ndërkohë që historikisht shoqërohet më së afërmi me Gjermaninë, shumëllojshmëria e Rieslings dhe pranueshmëria relative ndaj një sërë kushtesh në rritje, duke përfshirë mjaft klime me dridhje të konsiderueshme, e bëjnë atë një zgjedhje të natyrshme për mbjelljet ndërkombëtare. Rajonalet e Mosel, Rheingau, Rheinhessen dhe Pfalz në Gjermani janë ndalesa e parë në çdo turne provë të Riesling; Megjithatë, stilet e thata të eshtrave mbizotërojnë në Alsasa, Franca dhe Clare dhe Eden Valley e Australisë kanë ardhur mjaft të forta me këtë rrush të veçantë. Në SHBA shikoni për Uashington dhe Nju Jork në rajonin Finger Lakes si "must-try" opsionet.
Prodhuesit e risishteve të provohen
Gjermani: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Franca: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australia: Creek e Jakobit, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Uashington: Chateau Ste. Michelle, Kung Fu Girl e Charles Smith, Eroica, Shpërthimi i Poetit
Nju Jork: Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heron Hill
Prononcimi: Rees-ling
Verërat e Rizlingit kanë një Sistem Klasifikimi unik të Pjekjes që do t'u japë konsumatorëve në se do të presin një verë të lehtë apo të mesme, si dhe nëse verë do të jetë e thatë apo e ëmbël.
.