Gllabër gluten-free lulushtrydhe shkrifët është bërë me një recetë thjeshtë gluten-free tortë dhe përmbyt me lëng lëng me verë të freskët. Kam përdorur miell oriz të hollë në këtë recetë për vlerën e shtuar ushqyese.
Kjo recetë është e glutenit dhe pa qumësht, prandaj është e përshtatshme për dietat e GFCF.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 pintë luleshtrydhe të freskëta
- 1/2 deri 3/4 sheqer filxhan (për shije)
- 1/2 filxhan miell i hollë oriz i hollë (ose 1/2 filxhan plus 1 lugë gjelle miell të bardhë oriz)
- 1/2 filxhan niseshte patate OSE miell misri OSE arrowroot niseshte
- 2 lugë çaji pluhur pa gluten
- 1/2 lugë çaji guar çamçakëz (ose gomë xanthan )
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan Spektri i gjithë-shkurtimi i perimeve (ose gjalpë)
- 1/2 filxhan sheqer
- 2 vezë të mëdha
- 1/4 filxhan qumësht i konservuar i kokosit (ose qumësht)
- 1 lugë çaji vanilje
- Opsionale: 2 gota Qumështi pa gluten-free rrahur klasës së parë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Lahen, lëvozhgë dhe fetë luleshtrydhe. Vendoseni në një tas dhe shtoni sheqer gjysmë deri në 3/4 filxhan, sipas shijes. Llokoçis për të kombinuar. Mbuloni dhe ftohuni derisa shortcakes piqni.
- Grease një kavanice me shkurtimin e perimeve ose përdorni fletët e kekosheve të letrës. (Një pjekje e shkurtër e pjekjes shton një gjilpërë të këndshme për ëmbëlsira, e cila është e mrekullueshme për të mbushur luleshtrydhet dhe për të njomur lëngjet e luleshtrydhe, por nuk është e nevojshme).
- Vendosni të gjithë përbërësit e thatë në një tas përzierës të mesëm dhe lëvizni për të kombinuar tërësisht.
- Vendi shkurtimin dhe 1/2 filxhan mbetur sheqer në një tjetër tas përzierjen. Duke përdorur një mikser ose një mikser elektrik, krem deri gëzof. Shto vezë dhe mundi në të lartë vetëm deri në kombinim me shkurtimin dhe përzierjen e sheqerit.
- Shto përbërës të thatë në përbërësit e lagësht dhe mundi në të ulët derisa të kombinohen mirë.
- Hidhni në qumësht kokosit dhe vanilje. Beat deri sa qëlloj është e qetë dhe me gëzof, rreth 1 minutë.
- Plotësoni secilën filxhan të muffinsit rreth 1/2 të plotë me qëlloj.
- Piqni për 20 minuta, ose derisa ëmbëlsira të jetë lehtë e artë në krye dhe një kruese dhëmbësh futur në qendër del jashtë të pastër.
- Cupcakes cool në pjekje për rreth 10 minuta para heqjes me kujdes.
- Për të shërbyer, prerë cupcakes në gjysmë dhe vendin në pllaka individuale. Lugë rreth 1/2 filxhan luleshtrydhe dhe lëng mbi çdo tortë. Top me gluten-free, jo-qumështore rrahur klasës së parë (optional).
Kujtesë: Gjithmonë sigurohuni që sipërfaqet e punës, enët, pansat dhe veglat tuaja të jenë të lira nga gluten. Gjithmonë lexoni etiketat e produktit. Prodhuesit mund të ndryshojnë formulimet e produktit pa paralajmërim. Kur jeni në dyshim, mos e blini ose mos përdorni një produkt para se të kontaktoni prodhuesin për verifikimin se produkti është i lirë nga gluten.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 531 |
| Fat i shëndoshë | 48 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 78 mg |
| sodium | 112 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |