Kur hapni një shishe me salcë Tabasco Pepper, hunda juaj takon menjëherë me aromën unike që është portreti i këtij salcë. Era kujton uthull e ndjekur nga një pikquantness - në qoftë se ju të gëzojnë atë goditje me aromë, ju nuk mund të nuhateni Tabasco pa lotim tuaj gojës.
Tabasco është ndër salcat më të popullarizuara të nxehta në mbarë botën. NPR ka shkruar një përshkrim të madh në lidhje me popullaritetin e Tabasco: "Është për të nxehtë salcë atë Kleenex është për të indeve dhe Xerox është për të kopjuar." Nëse e doni salcën e nxehtë atëherë shanset janë që gjithmonë ka një shishe Tabasko në kuzhinën tuaj.
Është e vështirë të imagjinohet një tigan mëngjesi, hash browns, Marys Bloody , pizza, krahë pule, ushqim Cajun, oriz i skuqur dhe shumë ushqime të tjera pa disa pika salcë Tabasco. Kjo është një enhancer interesante shije me një histori edhe më interesante.
Herën tjetër që ju arrini për shishe Tabasko ju do t'i mbani mend këto fakte interesante si një akullthyes çdo ushqim do të duan.
Fakte të shpejta dhe argëtuese Tabasco
- Edmund McIlhenny prodhoi së pari salcë Tabasco në 1868 në Avery Island, Luiziana. Salçi prodhohet ende në të njëjtin vend siç ishte në vitet 1800. Përveç kësaj, procesi mbetet mjaft i njëjtë, natyrisht, objektet kanë pësuar modernizim përgjatë viteve.
- Salcë u emërua pas varietetit djegës, i cili përdoret për ta prodhuar atë, i njohur si Capsicum frutescens ose piper tabasco. McIlhenny ishte fara e talentuar nga ky piper i cili pastaj mbolli në Avery Island për të rritur dhe për të prodhuar salcën e nxehtë Tabasco. Besohet se këto fara janë sjellë nga Meksika apo Amerika Qendrore.
- Për të shpërndarë salcë në vitet e hershme, McIlhenny përdorte shishe të hedhura në Kogë.
- Me kalimin e viteve dhe Tabasco u bë më popullor, McIlhenny kishte nevojë për zgjerimin e fushave të tyre të pijshëm. Megjithëse disa speca janë rritur ende në Avery Island, kompania tani ka kultivues në të gjithë Amerikën Latine. Pavarësisht nga vendi ku u rrit, fara të gjitha kanë origjinën në Avery Island, pastaj transportohen në fushat në rritje rreth vendeve të ndryshme. Specat gjithmonë zgjidhen me dorë në të njëjtën mënyrë që ata ishin nga krijuesi origjinal, Edmund McIlhenny.
- Pasi janë zgjedhur nga fushat (rreth botës), chilies kthehen në fabrikat e prodhimit në Avery Island. Atje ata shndërrohen në një pure me kripë (që vjen nga Avery Island), e cila pastaj ruhet në fuçi me lisi të bardhë. Fuçitë janë vulosur, pastaj një shtresë e kripës është derdhur mbi krye, dhe pastaj ata janë të lejuar të moshës për tre vjet përpara se të vazhdojë. Pas moshës, copëza kontrollohet me cilësi, pastaj merret në makina për t'u përzier me uthull dhe nxit për rreth një muaj. Pas përzierjes pulpë dhe farat janë të ndara nga salcë, atëherë ajo është derdhur në kavanoza, etiketuar, dhe gati për shpërndarje.
- Salcë tani shitet në mbi 160 vende të botës dhe etiketat janë përkthyer në 22 gjuhë dhe dialekte. Tabasco është edhe pjesë e menusë zyrtare të anijes hapësinore dhe i jepet ushtarëve amerikanë jashtë shtetit në MRE-të e tyre ose ushqime të gatshme për të ngrënë.
- Një nga shumë gjëra të mëdha për dashuri rreth Tabasco Pepper Sauce është lista e përbërësve natyralë që përfshin tre përbërës të thjeshtë: uthull, piper të kuq dhe kripë. Meqenëse nuk ekziston një ruajtës kjo mund të shkaktojë ndarjen e salcës dhe kështu nevojën për ta shkundur atë para se të përdoret.
- Tabasco është e certifikuar me kosher , halal , dhe gluten free . Në çdo lugë çaji të Tabasco, ka 0 kalori, yndyra, karbohidratet dhe proteina. Por ajo përmban 35 mg (1% DV) të natriumit. Sipas kompanisë "... salcat e tjera të nxehtë mund të përmbajnë katër deri pesë herë më shumë natriumi se TABASCO® Original Red Sauce për shërbyer ..."
- Salcë origjinale Tabasco ka një vlerësim Scoville prej 2,500-5,000 SHU. Shumëllojshmëri habanero është spiciest në koleksion, por origjinal është spiciest dytë.
- Sipas faqes së internetit të Tabasco, "Një shishe me 2 oz" të kuqërremës tonë origjinal përmban të paktën 720 pika. " (Ka 60 pika për lugë çaji, 3 lugë çaji për lugë gjelle, 2 lugë për ons fluide dhe 2 ounce fluide për shishe).