Lakra e kuqe e ushqyeshme është e shijuar me proshutë të gatuar me diced, me mollë Granny Smith, dhe seasonings. Përdorni proshutë turqi për ta mbajtur gjellën të ulët në yndyrë.
Më pëlqen farat e qimëve në këtë pjatë, por ato mund të lirohen nëse nuk jeni tifoz. Gjithashtu, vera e kuqe mund të zëvendësohet me më shumë mjete viçi.
Kjo lakër bën një gjellë të mirë për t'u shërbyer me grindave të mishit të derrit ose me një pjekje derri. Lakra do të shkonte mirë edhe me steaks.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të kuqe të madhe, copëtuar
- 1 hudhër karafil, i grirë
- 2 £ copëtuar lakër të kuqe
- 3 lugë uthull mishi
- 2 lugë çaji sheqer të grimcuar
- 1/8 lugë çaji piper i zi
- 2 mollë të mëdha Granny Smith, të mbuluara, të prera dhe të copëtuara
- 3 deri në 4 feta proshutë gatuar, diced
- 1/2 filxhan verë të kuqe, të tilla si pinot noir ose një cabernet
- 1/2 filxhan mish viçi, natriumi i pakripur ose i ulët
- fara qimnon, rreth 2 lugë çaji, opsionale
- kosher kripë, për shije
Si ta Bëni
Në një tigan të madh ose në furrë holandeze, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare.
Add qepë dhe saute deri zbutur, rreth 3 minuta.
Shto hudhër dhe lakër, uthull, sheqer, piper, mollë të copëtuar, proshutë, verë dhe supë viçi. Sillni një zierje, zvogëloni nxehtësinë, mbuloni dhe vazhdoni të gatuani për 30 deri në 45 minuta, derisa lakra është e butë.
Shijoni dhe shtoni farat e qimnit dhe kripën, sipas dëshirës.
Shërben 6 deri në 8.
Këshilla dhe ndryshime
- Një mandoline bën shredding lakër dhe detyrat e tjera feta super lehtë. Ose përdorni një procesor ushqimi me diskun presje.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Lakra e Kuqe dhe Sallën e Mollës
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 138 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 2 mg |
| sodium | 124 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 4 g |