Kjo patate dhe proshutë bën një grumbull të madh që shërben së paku tetë njerëz. Tavë përmban djathë çedër dhe një salcë bazë të bardhë, me qepë të copëtuar dhe piper zile për të siguruar ngjyrë dhe aromë shtesë. Është gjithashtu një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur proshutë të mbetur .
Tavë është e lehtë të mjaftueshme për të bërë për një vakt të përditshme dhe të veçantë të mjaftueshme për një darkë pushimi. Ndjehuni të lirë ta lini proshutën ose ta ulni sasinë dhe të shtoni një filxhan shtesë ose dy patate dhe djathë. Përdorni dy kaseta me dy targa ose një pan të lasagna të mëdha për pjatën.
Shkoni përpara dhe hiqni piperin nëse nuk jeni tifoz, ose përdorni një kombinim të speca me zile të kuqe dhe jeshile ose të verdhë.
Patate të lara dhe të ulëta të amidonit mbajnë formën e tyre më mirë se patatet e pjekjes së lartë të amidonit ose russets. Zgjidhni patate të kuqe të kuqe, të bardhë të rrumbullakët, ose kunguj të mesëm Yukon Gold patate.
Edhe nëse nuk po gatuash për një turmë, pjekja e patateve në dy enët e tavës ka përparësitë e saj. Konsideroni ngrirjen e një prej casseroles pjekur për një ditë tjetër. Ose shkallë recetë poshtë nga gjysma për një tavë të vogël. Ky copë patate dhe proshutë është një tjetër opsion.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 paund patate (mundësisht e kuqe-skinned, Yukon ari, ose të rrumbullakëta të bardhë)
- 1 qepë të madhe
- 1 piper zile jeshil
- 1 (4-ons) gjalpë shkop (ose margarinë)
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 3 gota qumësht
- 4 gota proshutë, diced
- 12 ounces shredded cheddar djathë (3 gota)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 F.
- Peel patate dhe fetë thinly.
- Peel qepë dhe pres atë në 1/4-inch zare.
- Fetë piper bell në gjysmë gjatësi. Hiqeni rrjedhin, farat dhe brinjët dhe prerë në 1/4-inch deri në 1/2-inch zare.
- Gjalpë dy casseroles 2-quart ose një gjellë të madhe pjekje lasagna ose pan.
- Shkrihet gjalpi në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni miellin, piperin e zi dhe kripën e hirit. Cook mbi ngrohjes mesme për një minutë, nxitje të vazhdueshme. Hiqni nga nxehtësia dhe nxisni qumështin. Kthejeni në tigan për të ngrohur dhe të gatuaj deri thickened, nxitje shpesh.
- Në një tas shumë të madh, kombinoni salcën me proshutë, patate, djathë, qepë dhe piper zile.
- Transferimi në pjatën e përgatitur të tavës (es). Mbuloni me kapak (s) ose fletë metalike.
- Piqni në furrë të nxehtë për 30 minuta. Hiqni fletën ose kapakun dhe vazhdoni të gatuani për rreth 1 orë, ose derisa kafeja e artë dhe patatet të jenë të tenderit.
- Le patatet të ftohtë për rreth 15 minuta para se të shërbejnë.
- Për të ngrohur, mbuloni tavën me fletë metalike dhe le të qëndroni në temperaturën e dhomës për rreth 20 minuta. Nxehtësia në një furrë 325 F të nxehur për rreth 30 minuta. Zbuloni patatet dhe vazhdoni të gatuani për rreth 10 minuta, ose deri në nxehtësi. Sipas USDA, temperatura minimale e sigurt për mbetjet është 165 F. Kontrolloni me një termometër të lexuar menjëherë në qendër të kashtës për t'u siguruar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 724 |
| Fat i shëndoshë | 47 g |
| Fat i ngopur | 27 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 133 mg |
| sodium | 1,163 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 29 g |