Supë Leek dhe Patate është një klasik i kuzhinës britanike dhe irlandeze e cila nuk është befasi pasi është një supë krejtësisht e shijshme. Por, nganjëherë një ndryshim i vogël dhe shkulje është një gjë e mirë sidomos kur patatja është e ndërruar për një copë të shijshme të pjekur cauliflowe r. Pjekja e lulelakërve, në vend se të nxehtë me avull, shton një ëmbëlsi të fortë dhe një hije të vogël në lulelakër. Pastaj shtoni në atë lemongrass dhe një gllënjkë të mirë të qumësht kokosit dhe ju keni një supë klasike takim shekullit të 21 shije eklektik kokë më.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lulelakër të mesme - prerë në florets, kërcell trasha hequr
- 6 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 qepë të mesme - copëtuar imët
- 3 leeks - larë dhe shkurtohet dhe copëtuar
- 1 shkop i lemongrass
- Një grusht bizele të freskëta ose të ngrira
- 500ml veg aksioneve
- 150ml qumësht kokosit
- Një çelës i madh gjalpë
- Një majë kripë dhe piper për shije
- Chilli të vogla të kuqe për të zbukuruar
Si ta Bëni
Nxeheni furrën në 200C / 400F / gaz 6
Vendos lulelakër florets në një tas të madh, sasi e vogël mbi 5 lugë vaj ulliri dhe pak kripë për aromë, shkundni mirë për të siguruar lulelakër është e veshur me vaj. Këshilloj florets mbi fletë pjekje dhe rosto në furrë të nxehtë për rreth 10 - 15 minuta. Lulelakër duhet të jetë i gatuar dhe edges pjekur, por nuk djegur.
Ndërsa lulelakër është pjekje, ngrohni gjalpin në një tigan të madh me lugë gjelle vaji të mbetur.
Shtoni qepën e copëtuar dhe kuzhinierët derisa të zbuteni dhe të tejdukshëm, por jo të thekur. Sapo të butë, shtoni leeks dhe më në fund lulelakër një herë pjekur (të mbajë disa pjesë të lulelakër të pjekur për garniturë - opsionale).
ndani lemongrass në tre copa të njëjta, bash lehtë me një pan të rëndë ose pin kodrina, qëllimi juaj është për të shtypur atë, nuk e copëtoj atë, si bruising lëshon aromë dhe aromë. Zvogëloni ngrohjen, mbuloni dhe gatuani për disa minuta pastaj shtoni bizele, stok dhe qumësht kokosit.
Ziej për rreth 10 minuta pastaj hiqni nga nxehtësia. Merrni lemongrass dhe përzierje në një supë të qetë në ose një procesor ushqim, një Thermomix ose përdorni një blender shkop.
Garnizoni me copa të vogla të chilli të copëtuar dhe bluajeni piperin e zi.
Shërbejeni supën me bukë të çrregullt, të freskët ose disa feta të lagështirës së lehtë.
Kjo supë do të ngrijë shumë mirë, megjithatë, nëse nuk do të shtoni chillies, atëherë sapo ju të reday të përdorni, shkrini supë, ngrohjes atë dhe pastaj garniturë si zakonisht.
Kjo recetë bazohet lirshëm në një recetë nga Leeks Britanike në Britani të Madhe.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 785 |
| Fat i shëndoshë | 76 g |
| Fat i ngopur | 40 g |
| Fat i pangopur | 29 g |
| kolesteroli | 122 mg |
| sodium | 405 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 9 g |