Kjo supë me thjerrëz është e bukur dhe e lehtë, por shumë e kënaqshme. E krijua këtë recetë për të emuluar një pjatë që shpesh e kisha porositur nga një restorant i Mesdheut kur jetova në Ohajo. Pasi unë u zhvendos, unë nuk ishte më në gjendje për të vizituar këtë restorant, por ende kam dashur për kombinimin e ngrohjes të thjerrëzave, limonit dhe kelës.
Kjo supë është shumë e flavorful dhe pleasantly butë, është një fitues i pagabueshëm për një vakt të lehtë. Ju merrni ju zarzavate, proteina (thjerrëzat) dhe karbohidratet (patatet) në një supë të lehtë! Kjo recetë është aq e shijshme sa edhe burri im që urren thjerrëzat e do këtë supë.
Kjo është një recetë e përkryer për të bërë përpara kohe dhe të ngrijë në grupe të vogla për kur godet një supë mall. Bëni një shumë servings, kështu që ju gjithashtu mund të gëzojnë një gjysmë grumbull menjëherë dhe për të shpëtuar pjesën tjetër për më vonë. Për të ngrohur pas ngrirjes, thjesht ngrohni mbi të mesme të ulët derisa supë është e ngrirë dhe e nxehtë në të gjithë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lbs Yukon patate ari
- 4 karafil me hudhër, të grimcuar
- 5 lë kale të freskët
- 1/3 filxhan lëng limoni
- 1 qese me thjerza të thata (16 ounces) ose 2 gota
- 3 lugë çaji kripë
- 14 gota uji (3.5 kuart)
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 1 medium Vidalia qepë, diced
- 1 lugë gjelle limon zest
- 1/2 filxhan cilantro të freskët, copëtuar
- 3 lugë çaji qimnon
- 1 lugë çaji shafran i Indisë
- 1/2 lugë çaji koriandër
Si ta Bëni
- Pastroni patatet derisa të pastroni dhe pastaj presini në copa të vogla, jo më të mëdha se 1 inç në asnjë drejtim.
- Shpëlaj thjerrëzat në një cope dhe caktoni tërësisht çdo material të huaj që mund të mbajë në thjerrëza.
- Pres kokën në shirita 1/4 inç, duke lënë jashtë rrjedhjet dhe duke hedhur ose rezervuar për një përdorim të mëvonshëm (të tilla si për një gojëmjaltë ose supë perimesh). Ju lehtë mund të prerë kërcell në shirita duke përdorur një prerje shumë të lirshme dhe të trashë chiffonade .
- Në një stok të madh, kombinoni patatet, kallen, lëngun e limonit, thjerrëzat, kripën, hudhërin dhe 14 gota me ujë dhe nxirreni për një nxehtësi mesatare.
- Ndërkohë, ndërkohë që përzierja është duke u vluar, ngrohni një tigan të madh dhe rreshkisni me 1 lugë çaji vaj ulliri. Shtoni qepë të kuqërremë, limon, kërcell, qimnon, shafran i Indisë dhe koriandër dhe derdhni derisa qepët janë paksa të tejdukshëm.
- Shtoni qepët e gatuar dhe erëzat në rezervuarin e madh.
- Pasi uji të kthehet në një valë, uleni ngrohjen në të ulët dhe zierni vetëm derisa thjerrëzat të jenë të butë, rreth 15 deri në 20 minuta.
- Kripë dhe piper për shije, nëse dëshironi. Shërbyer nxehtë.
- Supozoni supë në një enë hermetike të mbyllur deri në një javë. Lini të nxehtit butësisht mbi nxehtësinë mesatare derisa supë të nxehet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 181 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 483 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 10 g |