Patellxhan dhe mish derri terren janë llokoçis-skuqur me paste chile dhe seasonings të tjera në këtë recetë pikante Szechuan. Për një version vegjetarian, përdoreni stokun e perimeve në vend të supë pule, hiqni derri tokën dhe rrisni patëllxhanin.
Indeksi kryesor i recetave kineze
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 pound tokë mish derri
- Për Marinadën:
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper i zi
- Çikë (më pak se 1/2 lugë çaji) miell misri
- Për salcë:
- 1/4 filxhan supë pule
- 2 lugë
- salcë soje e errët
- 2 lugë salcë soje të lehta
- 1 lugë çaji uthull oriz të kuq (ose uthull të kuq ose uthull balsamic)
- 1 lugë çaji sheqer i grimcuar (ose për shije)
- 2 lugë çaji miell misri
- Për Dish:
- 4 patëllxhan aziatike
- 1 hudhër karafil
- 4 lugë vaj vaj për trazim-tiganisje (ose sipas nevojës)
- 1 lugë gjelle salcë fasule (salcë e nxehtë e fasule nëse është e mundur)
- 1/2 teaspoon paste chile me hudhër (ose për shije)
- 1 lugë çaji vaj susam
Si ta Bëni
Kombinoje derri tokësor me kripë, piper dhe miell misri. Marinoj derrin për 15 minuta.
Ndërsa derri është marinating, të përgatisë përbërësit e mbetur. Në një tas të vogël, kombinoni supë pule, salcë soje të errëta dhe të butë , uthull, dhe sheqer. Pëshpëritje në maja misri.
Pritini patellxhan në sheshe 1 inç. Hidh hudhër.
Nxehje wokun mbi mesataren deri te nxehtesia e larte. Shto 2 lugë vaj. Kur vaji është i nxehtë, shtoni patellxhanin.
Llokoçis skuq patëllxhan derisa të zbutet (rreth 5 minuta). Hiqni dhe derdhni në peshqir letre.
Shto 2 lugë vaj vaji në wok. Kur vaj është i nxehtë, shtoni hudhër dhe salcë fasule. Llokoçis skuq deri në aromatik. Shtoni mish derri. Llokoçis skuq deri sa të ndryshojë ngjyrën, duke përdorur shkopinj gatim ose një lugë druri për të ndarë pjesët individuale.
Push derri deri në anët e wok. Shto salcë në mes dhe të sjellë një çiban, nxitje të shpejtë për të trash. Shto feta patëllxhan dhe paste chile. Gatuaj për pak minuta dhe nxisni vajin e susamit. Shërbyer nxehtë.
Reader Rating: 4+ nga 5 Review: Kjo ishte një recetë e madhe! Unë nuk e gatuaj patellxhan për aq kohë sa rekomandohet, gjë që e la atë të mirë dhe të fortë dhe jo aq budallenj sa patellxhan mund të jetë. Gjithashtu bëri një version vegjetarian me supë perimesh dhe pa mish derri - shijuar çuditërisht si një pjatë e mirë restoranti. Me të vërtetë një salcë e madhe! Nga Annie
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 193 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 16 mg |
| sodium | 681 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 12 g |