Makarona është e kombinuar me mish derri tokësor dhe kërpudha shiitake dhe të kalitur me uthull oriz kinez, salcë soje të errët dhe spec peppers chili në këtë pjatë të thjeshtë llokoçis-skuqura. Uthull balsamic mund të përdoret si një zëvendësim për uthull oriz të zi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 gjuhë linguine ose makarona të gjata, siç dëshironi
- Kripe kripë
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal (ose vaj badiava për tiganisje, ose sipas nevojës)
- Dekoroj: shallots freskët, sipas dëshirës
- 1 mish derri i grirë
- Salcë e soje e errët, për shije
- 10 - 15 kapele Kërpudha shiitake (prerë julienne)
- Uthull oriz të zi kinez, për shije
- 1 - 2 lugë supë pule (ose ujë)
- 1 lugë gjelle EVOO ose vaj ulliri tjetër
- 1 lugë gjelle piper i kuq chilli peppers
- 3 karafil hudhër (mish i grirë)
Si ta Bëni
- Sillni një tenxhere të madhe me ujë të vlim, shtoni makarona dhe një majë të madhe kripe, kthehuni në vlim dhe kuzhinier.
- Ndërkohë, ngrohni vajin mbi nxehtësinë e mesme në një tigan të madh. Fërgoni shallot derisa të jenë kafe të lehta.
- Heqini shallot nga pan, duke lënë vaj në tigan.
- Shto mish të grirë, të skuqura për 3-4 minuta, shtoni salcë soje të errët, nxitjen dhe thyerjen e mishit derisa të jetë i thekur dhe aromatik.
- Shto kërpudha shitake, skuq lehtë për 1-2 minuta.
- Shtoni uthull. Nëse përzierja duket e thatë, shtoni një sasi të vogël supë pule ose ujë.
- Kur gatoheni, transferoni në një tas
- Add EVOO, chilli dhe hudhër në një tjetër, lehtë të skuqura për 1-2 minuta.
- Kur makarona është e gatuar, derdhni mirë dhe derdhni në tiganin që përmban EVOO, thekon chilli pepper dhe hudhër.
- Shto pjesë të mishit, kërpudhave, disa uthull, kripë dhe piper, dhe hedh mirë.
- Kur shërben, garniturë me shallots dhe të lartë me pjesët e mbetura të mishit dhe kërpudha.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1355 |
| Fat i shëndoshë | 76 g |
| Fat i ngopur | 14 g |
| Fat i pangopur | 49 g |
| kolesteroli | 98 mg |
| sodium | 1.438 mg |
| karbohidratet | 116 g |
| Fibër diete | 13 g |
| proteinë | 57 g |