Çfarë është Bacon?

Në vitet e fundit, ka pasur një farë obsesioni me proshutë - ju keni dëgjuar thënien, "gjithçka është më mirë me proshutë". Ne e shohim atë rreth rreth pothuajse çdo gjë dhe madje shërbeu si pjesë e ëmbëlsirë. Por, përveç se është pjesë e derrit, ae kuptojmë me të vërtetë se çka është dhe prej nga vjen?

Fakte të shëndoshë

Bacon është derri anësor, që do të thotë se vjen nga ana e derrit. Mishi është shëruar dhe zakonisht tymosur para se të gatuani atë në shtëpi.

Është yndyra në proshutë që siguron shumicën e shijes dhe lejon që ajo të gatuajë crispy, por tender. Mos e ngrini hundën në atë yndyrë - një raport i madh i yndyrës me mish është thelbësor për proshutë të mirë , zakonisht gjysma deri në dy të tretat e yndyrës në mish. Meqë proshutat duhet të jenë gatuar para se të konsumohen, shumica e yndyrës nxirret jashtë dhe mund të derdhet nëse është nevoja.

Mënyra se ta ndash atë

Shumica e proshutë është blerë para-feta dhe shitur si mendoj, feta të rregullta ose të trasha. Proshutë e hollë është prerë në feta që janë 1/32-inch trashë, rreth 35 shirita të paund. I hollë është gjithashtu i referuar si proshutë hotel apo restorant. Fetë e rregullt është 1/16-inch trashë dhe ka 16-20 feta për kile. Proshuta e trashë, përgjithësisht dy herë më e trashë si proshutë e rregullt, përmban mesatarisht 12 deri në 16 feta për kile, në varësi të furnizuesit. Ju gjithashtu mund të blini proshutë në një bllok (të quajtur proshutë pllakash ose flitch në Pensilvani kur unmoked) dhe prerë atë në trashësi që ju përshtatet më mirë.

Jashtë Shteteve të Bashkuara, një fetë e proshutë shpesh quhet si një rasher.

Flavors shumë Bacon's

Shije e proshutës së rregullt mund të ndryshojë shumë varësisht nga raca e derrit, ushqimi i saj, mënyra e prerjes dhe metodat e përpunimit dhe shërimit. Le buds tuaj shije të jetë gjykatësi dhe rrinë me atë që ju pëlqen.

Përveç proshutës pa bazë, do ta gjeni gjithashtu në shije të ndryshme, duke përfshirë mollë, panje dhe mesquite. Versione me yndyrë të ulët dhe sodium të ulët janë opsione për ata që janë në dietat e kufizuara.

Falënderimi i çastit Bacon

Fetë e proshutë të gatuar plotësisht janë gjithashtu të disponueshme në shumicën e tregjeve për ata që kanë kufizime kohore gatimi. Proshutë e konservuar është e preferuar me shumë, pasi është para gatuar dhe është e qëndrueshme deri në hapje, por është e vështirë për të gjetur këto ditë. Çfarë është ende rreth janë copa proshutë - copa para-gatuar e proshutë të cilat janë tharë më pas. (Pasi të hapet, copëtat e proshutës duhet të mbahen në frigorifer.) Mos ngatërroni copat imitimi të proshutës (si Bac-O's®) me gjënë e vërtetë! Sendet e proshutë imitimi janë bërë me proteina bimore të aromatizuar.

Më shumë për Bacon

Nëse thjesht nuk mund të merrni proshutë të mjaftueshme, lexoni për informacione të tilla si këshilla se si të gatuaj proshutat, historia e proshutës dhe proshutës dhe shëndetin tuaj.

• Si të gatuaj Bacon
• Historia Bacon
• kushërinjtë dhe zëvendësuesit e baconit
• Përzgjedhja dhe ruajtja e Bacon
• Ekuivalentet Bacon dhe Zëvendësimet
• Bacon dhe Shëndetësi
•