Këto crepes deti prodhojnë një mëngjes të mëngjesit të mrekullueshëm ose drekë, së bashku me sallatën tuaj të preferuar. Përdorni karkaleca dhe karavidhe në crepes, ose përdorni të gjitha karkaleca ose të gjitha karavidhe. Ose të zëvendësojë karavidhe me mish gaforre ose fiston.
Crepes të marrë pak kohë për të gatuaj një në një kohë, por qëlloj dhe crepes gatuar mund të bëhet para kohe. Ftoheni kripën në një enë të mbuluar deri në 12 orë. Ose ruani crepes në një qese magazinimi ushqimesh në frigorifer, të ndara me fletë letre të pastruara, deri në 5 ditë. Ekziston edhe mundësia e përdorimit të krepeve të gatshme, të cilat do të shkurtojnë ndjeshëm kohën e gatimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Crepes:
- 2 vezë të mëdha
- 3/4 filxhan qumësht
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 2 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 1/4 lugë çaji kripë
- Për mbushjen:
- 5 lugë gjelle gjalpë (e ndarë)
- 3 lugë miell
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/8 lugë çaji cayenne
- 1/8 lugë çaji arrë muskul të freskët
- 1 1/2 gota gjysmë e gjysmë
- Opsionale: 1 lugë gjelle sherry të thatë
- 8 ounces karkaleca gatuar (përgjysmuar gjatësi)
- 1/2 filxhan i gatuar karavidhe copëtuar (ose crabmeat petëzuar)
- 2 vezë të gatuara (copëtuar)
- 10 crepes (të gatuara në shtëpi ose të gatshme, të blera)
- 1 deri në 2 lugë djathë djathi (i integruar)
Si ta Bëni
crepes
Vendosni 2 vezë të mëdha në një blender me 3/4 filxhan qumështi, 1/2 filxhan mielli, 2 lugë gjalpë të shkrirë dhe 1/4 lugë çaji kripë. Procesi deri qetë. Derdhni qëllimin në një tas apo enë. Cover dhe le të qëndrojë për rreth 1 orë. Ose ftoheni kripën deri në 12 orë.
Nxehni një tigan të butë të butë. Derdhni rreth 1/4 filxhan të qëlloj në tigan - vetëm sa për të veshur pjesën e poshtme të tiganit.
Vorbull për të veshur pjesën e poshtme të tiganit.
Gatuaj krep deri sa të fillojë të shfaqet buzë ngjyrë kafe. Duke përdorur një shpatull të hollë, hiqni me kujdes krepin dhe rrokullisni. Gatuaj për disa sekonda, ose vetëm derisa të buzëqesh lehtë.
Hiqni tyl në një pjatë dhe përsërisni me qëllimin e mbetur.
Kremë të veçantë me fletët e letrës me dyll.
mbushje
Ngroheni furrën në 350 F.
Shkrihet 3 lugë gjelle gjalpë në një tigan mbi ngrohjen mesatare dhe të ulët. Llokoçis në miell, kripë, cayenne dhe arrëmyshk, Cook, nxitje, për 2 minuta.
Ngadalë shtoni gjysmën e gjysmë në roux; kuzhinier, nxitje, derisa të trashë dhe të butë. Llokoçis në sherry, karkaleca dhe karavidhe, dhe vezët e copëtuar; përzihet mirë.
Plotësoni çdo krep me rreth 2 deri 3 lugë përzierje të detit. Rrokulliset dhe vendoseni në një pjatë të butë të pjekjes së butë. Përsëriteni me crepes të mbetur, duke i rregulluar ato afër.
Llokoçis çdo përzierje të mbetur të detit në qendër të crepes të mbështjellë.
Shkrihet 2 lugë gjelle gjalpë dhe rreshkitje mbi crepes. Sasi e vogël me djathin e parmigjenës.
Nxehtësia në furrën e nxehur për rreth 15 minuta, ose derisa të nxehet përmes dhe me flluska.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni