Hapi mënjanë oriz dhe orzo! Kuskusi po e gjen rrugën prapa në rrjedhën kryesore të botës. Nëse orizi dhe makarona do të martoheshin, kuskusja do të ishte pasardhësi. Është e shpejtë dhe e lehtë për t'u bërë dhe mund të shijohet me gati çdo frut, perime, mish, ushqim deti, barishte apo erëz që mund të imagjinoni.
Varietetet kuskus
Kuskus maroken : Kokrra të vogla të bollgur janë rreth tri herë më shumë se një kokërr misri. Ky lloj gaton shumë shpejt.
Kuskus izraelit : Këto fishekza të farës janë në lidhje me madhësinë e peppercorns dhe do të marrë shumë më të gjatë për të gatuar. Ky lloj zakonisht është steamed në metodën tradicionale të gatimit të gjatë.
Kuskus Libanez : Më i madh se kushuroza izraelite, fishekët e niseshtesë janë në lidhje me madhësinë e bizele të vogla. Cook gjatë dhe të ngadalshëm.