Tea greke malore është e çmuar për përfitimet e saj medicinale
Çaji malor grek është bërë duke përdorur gjethet e thata dhe lule të bimëve Sideritis (ironwort). Çaji është quajtur me vend: Bimë që përdoret për ta bërë atë është gjetur në shpatet shkëmbore në lartësi mbi 3200 metra. Këto bimë janë perennials lulëzuar të fortë që janë përshtatur për të mbijetuar me pak ujë dhe tokë të vogël. Vetëm një varietet i kësaj bime, Sideritis raeseri, kultivohet, zakonisht në Greqi, Shqipëri, Maqedoni dhe Bullgari.
Sideritis raeseri është mbledhur gjithashtu në të egra në këto rajone. Çaji i bërë nga Sideritis raeseri kreditohet me lehtësimin e një sërë sëmundjesh fizike.
Në Kretë, emri i zakonshëm i Çajit Malor është malotira, dhe pothuajse çdo rajon i Greqisë ka emrin e vet për birrë, si çaji Olympos dhe çaji Parnassos, duke reflektuar emrin e malit ku rritet. Emri më i zakonshëm anglez përveç çajit të malit është Çaji i Bariut, sepse barinjtë grekë i përdorin bimët për të bërë një çaj të prodhuar ndërsa e mbajnë kopenë e tyre të lartë në kodra.
Çaji përmban nivele të larta antioksidantësh dhe sasi të mëdha të vajrave esenciale, flavonoideve, steroleve dhe phytonutrientëve të tjerë.
Gati të merrni shëndetshëm? Të bëjmë çaj
Çaji është i paketuar si çaj i lirshëm, jo si qese çaj. Ndryshe nga shumë teas, aroma rritet duke vluar gjethet dhe lulet. Për një 10-ons ose 1.5 filxhan që shërben:
- Vendi 12 ounces ujë në një tigan në sobë për një 10-ons (1.5 filxhan) shërbyer e çaj. Disa ujë do të zhduket. Sillni ujë të valë.
- Shto një grusht gjethe dhe lule të thata në tigan për çdo 1,5 gota uji.
- Mbulo mbulesën.
- Lejo çajin të valojë për 3 deri 5 minuta në varësi të preferencës suaj të forcës.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lini çaj të pjerrët për një tjetër 3 deri në 5 minuta.
- Derdhni përzierjen e çajit përmes një sitë direkt në filxhan tuaj
- Pini thjesht ose me mjaltë ose sheqer.
Shërbyer sugjerimi: Shërbejeni Çajin e Malit në mëngjes ose para se të tërhiqeni natën me ullinj Kalamata, djathë feta dhe bukë të çrregullt.
Ku mund të gjesh çaj malor grek
Në Greqi, çaji shitet në dyqane ushqimore, barnatore dhe barishte, ose mund të merret në vend të freskët dhe të tharë. Jashtë Greqisë, ajo shitet si "çaji i malit grek" ose "çaji i bariut të malit grek" në dyqanet e specializuara dhe mund të gjendet në internet.
Përdorimet medicinale për çaj malor grek
Çaji malor është shumë popullor në Greqi dhe është prodhuar më shpesh në dimër kur nivelet e aktivitetit fizik ulen dhe ftohjet, dhimbjet dhe dhimbjet rriten. Thuhet se ka një efekt pozitiv në pothuajse çdo gjë që ju shqetëson, por më së shumti përdoret për të luftuar ftohjet, problemet e frymëmarrjes, dispepsi dhe ankthin e butë. Është thënë për të forcuar sistemin imunitar dhe është vlerësuar për antioksidantët e saj, si një anti-inflamator dhe për të reduktuar ethet.
Rregulli i gjyshes greke: Të paktën një filxhan në ditë. Ja për shëndetin tuaj!