Përgatitni këto patate një ditë më parë, pastaj hidhni ato në furrë rreth 30 minuta para se të shërbeni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 patate të mëdha (patellxhan ose patate të ngjashme pjekjeje)
- 6 deri në 8 lugë qumësht
- 4 lugë gjalpë të shkrirë
- 1 lugë çaji kripë
- Dash e piper për shije
- 1/4 filxhan djathë djathi (të freskëta, të integruar)
- Opsionale: majdanoz (i freskët, copëtuar)
Si ta Bëni
- Patate pastrimi; pat e thatë. Furrë ngrohëse në 425 F.
- Piqeni majën e patateve me një pirun. Piqni për rreth 50 minuta, ose derisa patatet të jenë të butë. Hiq një fetë të hollë nga maja e çdo patate dhe nxjerr pjesën më të madhe të patateve në një tas, duke e lënë lëkurën të paprekur.
- Me një mikser elektrik me shpejtësi të ulët, mundi patatin me 5 lugë qumështi, gjalpë, kripë dhe piper. Shtoni një qumësht pak më shumë, sipas nevojës.
- Përzierja e patates së lugëve në lëkurat e patateve; sasi e vogël me djathë parmigiane. Organizoni patate të mbushura në një shtresë të vetme në një pjatë të pjekjes; të mbuluar dhe të ftoh deri në një ditë.
- Furrë ngrohëse në 375 F. Patate piqem për 20 deri në 30 minuta, ose derisa patatet të jenë të nxehtë dhe pjesët e sipërme të buta të thekur. Sasi e vogël me majdanoz të freskët të copëtuar, nëse dëshironi.