Juicy Lucys - ose burgers mbushur djathë - vënë djathë në brendësi. Ata, siç e nënkupton emri i tyre, janë lëngshëm me lëng. Në këto ditë shqetësime lidhur me sigurinë e ushqimit në lidhje me viçin tokësor, ata kanë përparësi të shtuar të garantimit që edhe pse ju e gatuani mishin për mirë, ju do të merrni një burger me lagështi dhe lëng . Gatuajini ato në mënyrë të përkryer me këto 10 këshilla për Burgers Perfect .
Shënim: Ka disa mosmarrëveshje rreth së cilës shënoi në fillim shiritin e Jugut Minneapolis për Juicy Lucys, por ekspertët pajtohen se Mineapolis Jugor është shtëpia e tyre.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ viçi terren
- 1 lugë çaji kripë e detit të mirë
- Rreth 1/2 filxhan djathë (copëtuar)
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, spërkateni viçin me kripë. Përdorni duart tuaja për të thyer mishin butësisht dhe për të kombinuar kripën në të gjithë përzierjen.
- Ndani përzierjen në 4 pjesë të barabarta. Ndani secilën prej tyre në gjysmë dhe formoni secilën prej tyre në një pëllëmbë të gjerë prej 4 inç me një gjurmë në mes. Mos u shqetësoni nëse mishi nuk është varur së bashku në një patty të përsosur në këtë pikë. Edges mund të jetë i ashpër dhe i përafërt.
- Merrni një nga patties në dorën tuaj. Plotësoni qendrën me rreth 1 lugë gjelle djathë të integruar. Vendosni një patty tjetër në krye dhe vulosni rreth gjysmës së rrugës duke shtypur butësisht butonat së bashku. Ngrini pjesën që nuk e keni mbyllur ende dhe futeni në një lugë gjelle apo më shumë djathë.
- Tani vulosni skajet gjatë gjithë rrugës dhe gjithashtu mbështesni të gjithë gjënë përsëri në një formë patty (ajo do të ketë marrë pak formë të topit në këtë proces). Keep butësisht patting atë në një patty ndërsa cupping buzë dhe duke e bërë atë mirë mbyllur në anët deri sa të keni një burger rreth 5 inç i gjerë. Përdorni gishtin tuaj për të ri-punoni një gungë të vogël në mes të Burger kështu që kur mishit të kontratave si ajo gatuan gjithë gjë qëndron Burger-formë në vend që të fryrë deri shumë në mes.
- Përsëriteni me patties të mbetura për të bërë 4 Juicy Lucys! Chill patties për të paktën 30 minuta për të ndihmuar ata të qëndrojnë të mbyllura, ndërsa ata gatuaj.
- Ose nxeni një skarë me nxehtësi mesatare (duhet të jeni në gjendje të mbani dorën rreth një centimetër mbi zierjen e gatimit për 2-3 sekonda) ose të ngrohni një tigan të madh në furrë për shkak të nxehtësisë mesatare.
- Vendos patties në skarë të nxehtë ose pan. Cook, flipping mbi një herë, deri browned dhe gatuar në mënyrë djathë në mes të shkrihet, rreth 5 minuta çdo anë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 295 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 111 mg |
| sodium | 548 mg |
| karbohidratet | 0 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 35 g |