Donuts janë të pamohueshme të shijshme, por le të përballen me atë, ata nuk janë pikërisht zgjidhja më e shëndetshme rreth me tiganin e kërkuar për t'i bërë ato. Jo për të përmendur, shpesh është e vështirë për të gjetur një dyqan donut që ofron mundësi vegan nëse nuk jeni në një qytet të madh.
Për fat të mirë, donutët e pjekur ekzistojnë dhe ato janë po aq të shijshme sa edhe origjinalet e skuqur. Këto donuts janë çokollatë me salcë dhe nuk mund të jetë më e lehtë për t'u përgatitur. Nuk ka nevojë të shpërbëhet fryerja e thellë, të gjitha që ju nevojitet është një tigan 6-fishësh që mund të blihet në shumicën e departamentit dhe pothuajse çdo dyqan kuzhine për nën 10 dollarë amerikanë.
Nëse ju nuk keni një donut pan i dobishëm dhe nuk janë në kërkim për të blerë një tigan të ri, ju gjithashtu mund të përgatisë qëlloj si cupcakes. Unë rekomandoj dyfishimin e recetë dhe pjekjen për 20 minuta, ose derisa një thikë e futur në qendër të dalë e pastër (bën 12 donuts).
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Donuts:
- 1 lugë gjelle vakt flaxseed
- 2 lugë ujë
- 2/3 filxhan + 2 lugë gjelle të miellit të të gjitha qëllimeve (zbardhura ose gruri i tërë)
- 1/3 filxhan miell chickpea
- 1/2 filxhan sheqer grimcuar
- 1/4 filxhan pluhur natyral kakao
- 1/2 lugë çaji sode buke
- 1/4 filxhan + 2 lugë krem kokosi (nga maja e një mundi të qumështit kokosit me yndyrë të plotë)
- 1/4 filxhan vaj kokosi (ose vaj tjetër gatim)
- 3/4 filxhan qumësht nondairy (të tilla si Almond, Soy, Rajs ose kërp)
- Për Glaze:
- 1/3 filxhan sheqer kafe (ose kokosit kokosit)
- 3 lugë krem kokosi (nga maja e qumështit të kokosit)
- Llokoçis (rreth 1/4 lugë çaji) kripë
- Sheqer 1/3 filxhan konfeksionesh
Si ta Bëni
Për donuts: Ngrohni furrën tuaj në 375 ºF dhe lehtësisht yndyrat dhe miellin e një tavë prej 6 pikësh të standardizuar të pjekjes.
Në një tas të vogël, futeni së bashku vaktin e flaxseedit me 2 lugë ujë. Lejo përzierje të pushojë deri në gelling, rreth 5 minuta.
Në një tas më të madh, futini së bashku miellin me qëllim, miellin e kafkes, sheqerin e grimcuar, pluhurin e kakaos dhe sodën e pjekjes. Pasi të përzihet, llokoçiseni në llak flaxseed dhe ujë përzierje së bashku me krem kokosit, vaj kokosit, dhe qumësht nondairy.
Gjellë mirë derisa makarona donut është gëzof dhe qetë. Plotësoni çdo përshtypje të donut në majat e tiganit, duke u siguruar që të mos grumbulloni pjatën mbi pjesën e sipërme të tiganit.
Vendoseni tiganin mbi raftin e mesëm të furrës suaj të nxehur dhe piqni për 11 deri në 12 minuta, ose deri sa të fryhet dhe aromatik. Lejo donuts pjekur për të ftohur për rreth 15 minuta dhe pastaj butësisht përdorin një thikë për të pry tyre nga pan donut. Transferoni doughnuts në një rafte teli për të ftohur plotësisht.
Për ta bërë gozhdë donut:
Në një tigan të vogël, futeni së bashku shijen e kafës ose kokosit, krem kokosit dhe majmun e kripës. Nxehtësia e përzierjes mbi nxehtësinë e mesme, duke nxitur vazhdimisht, derisa sheqeri të shpërbëhet dhe të qetë gjatë gjithë rreth 2 minuta. Hiqni përzierjen e sheqerit nga nxehtësia dhe lejoni të ftoheni për pak kohë, rreth 2 minuta. Shkundni në sheqerin e ëmbëlsirave, përzierni shumë mirë për të hequr ndonjë gunga, duke siguruar një lustër të lëmuar. Top çdo donut bujarisht me lustër dhe të lejojë për të pushuar, rreth 45 minuta në 1 orë, ose derisa lustër është ngurtësuar.
Dyqani çdo donuts mbetur në një shtresë të vetme të një enë hermetik deri në 2 ditë për aromë dhe cilësi më të mirë. Ju gjithashtu mund të ngrijë donuts para lustrim në një frigorifer enë të sigurt për deri në 1 muaj.