Tortë Apple dhe unë shkoj rrugës për në fëmijërinë e hershme, sepse ajo ishte ëmbëlsirë e preferuar e nënës sime. Ajo u rrit në Evropë para se të kalonte kohë në Lindjen e Mesme aq mirë byrek me mollë të vjetër amerikane nuk ishte me të vërtetë pjesë e repertorit të saj. Babai im u rrit në Gjermani para se të kalonte kohën e tij në Lindjen e Mesme, kështu që strudeli i mollës ishte pasioni i tij. Sido që të jetë, vetë mollët ishin gjithmonë të bollshme në shtëpinë tonë dhe ishte ushqimi pas shkollës që kam marrë më shumë se çdo tjetër.
Mami nuk ishte shumë për të ngatërruar me brumë filo për strudel por ajo pjekur shpesh ëmbëlsira mollë. Ëmbëlsira me gëzof të mbushur plot me mollë të dyshuara, sepse donte të sigurohej se kishte disa në çdo kafshim. Unë ndonjëherë shoh feta të gatshme të ëmbëlsirave të mollës në ushqime (pa krahasim me atë) dhe kthehuni në fëmijëri.
Gjatë viteve unë e kam bërë tortën e mollës së nënës time shumë herë, por gjithashtu e kam përshtatur atë me kalimin e kohës. Unë kam një dorë më të rëndë me erëza se ajo bëri kështu versioni im merr një dozë të përzemërt të kanellë dhe shpesh xhenxhefil dhe arrëmyshk si.
Megjithëse ajo bëri tortë me mollë gjatë gjithë vitit, sa herë që mallkimi e goditi atë, unë e gjej veten më shumë të ngjarë të bëj atë në vjeshtë kur ka një buqetë mollash të bukura dhe kam pjekur tashmë pula të pafundme. Këtë vit vendosa të kombinoj tortën time tradicionale Rosh Hashanah me tortën time të mbushur me kanellë dhe rezultati është i shijshëm!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 Vezë
- 1/2 Sheqeri i kupës
- 1/2 mjaltë me kupë
- 1 Stick (8 lugë) gjalpë i pakripur, në temperaturën e dhomës
- 1/4 Cup dhallë
- 1 lugë çaji vanilje
- 2 Kupat me miell qëllimesh
- 1 lugë çaji sode buke
- 1/2 pluhur çaji pjekjeje
- 1 lugë çaji kanellë
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1 Mollë e madhe
Si ta Bëni
Para-ngrohni furrën në 350 gradë dhe gjalpë dhe miell një pan 9 "tortë. Ju gjithashtu mund të piqem këtë në një pan standarde kavanoz.
Duke përdorur një mikser dorë ose të qëndrojë, krem së bashku vezë, sheqer dhe mjaltë deri gëzof dhe të lehta me ngjyra. Mundo në gjalpë, dhallë dhe vanilje.
Në një tas të veçantë, analizoni së bashku miellin e të gjitha qëllimeve, sode buke, pluhur pjekje, kanellë dhe kripë. Përzierje përbërësit e thatë në qëlloj lagësht.
Peel, thelbin dhe zare mollë. Këshillë: hedh copat e mollës me një lugë çaji mielli për t'i parandaluar që të fundosen në fund të tortës.
Dele copa mollë në kazan dhe derdh në tortë përgatitur. Piqni për rreth 30 minuta ose derisa një kontrollor i dhëmbëve ose kruese dhëmbësh të dalë i pastër. Lejo të ftohet përpara se të hiqet nga pan.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 309 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 83 mg |
| sodium | 395 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |