Tenxhere me lëng mishi është një mënyrë e shkëlqyer për të gatuar një brisk të mishit të kripur. Kjo recetë përmban supë me mish molle të lehtë të ëmbël së bashku me disa karrota, onions dhe wedges lakër. Festoni Ditën e Shën Patrikut me këtë gjellë ose përgatiteni vaktin për një darkë familjare. Stufa e ngadaltë bën të mundur të shijoni një darkë zier çdo natë të javës. Vakt gaton ndërsa ju punoni (ose luani)!
Shumë briskat e mishit të kripur vijnë me një pako erëzash. Ndjehen të lirë për të përdorur pako erëz dhe të lënë ombrellën dhe të gjithë karafil në recetë. Ose bëni një paketë me aromë shtëpiake me një qese garni me erëza dhe disa erëza të thjeshta: 2 lugë gjelle erëza të përziera të përzierjes, 10 qershi të zinj dhe 1 ose 2 gjethe të shkrirë të gjirit.
Shtoni disa perime të preferuara të familjes suaj në pjatë. Pritini një rutabaga ose disa turnips në chunks dhe shtoni ato në tenxhere. Ose shtoni disa parsnips së bashku me karrota.
Nëse tenxherja juaj e qumështit është mjaft e madhe, ju mund të dëshironi të shtoni disa patate së bashku me karrota. Ose piqni patate - së bashku me karrota nëse dëshironi - në një tenxhere të veçantë rreth 25 minuta para se të gatuar viçi i kripur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 qepë të mesme
- 4 karota të mesme
- 4 kilogram bretkocë (ose më të mëdha)
- 1 filxhan musht molle (jo uthull)
- 1/4 filxhan kafe sheqer (i paketuar)
- 2 lugë çaji i grirë portokalli
- 2 lugë çaji përgatitur mustardë Dijon
- Dash allspice
- 3 karafilë të tërë
- 1 kokë lakër
Si ta Bëni
- Heqi qepët; prerë skajet. Pritini ato në gjysmë gjatësi dhe pastaj prerë në feta hollë .
- Peel karrota dhe pastaj prerë ato në chunks të mëdha ose shkopinj.
- Vendosni qepë dhe karota në feta në futjen e enëve të tenxhere të ngadalshëm.
- Trim yndyrë të tepërt nga viçi i kripur dhe prerë në gjysmë nëse është e nevojshme; vendoseni mishin në perime.
- Në një tas, kombinoni musht molle, sheqer kafe, lëvozhgë portokalli, mustardë, algave dhe karafil; derdh mbi bufe.
- Cover dhe kuzhinier në të ulët për rreth 6-8 orë, ose derisa mishi është tender.
- Fetë lakër në 6 ose 9 wedges (në varësi të madhësisë së kokës së lakër).
- Shtoni kthetrat e lakrave në tenxhere me lëng mishi. Mbulo dhe vazhdo të gatuaj më pak për 1-2 orë, ose derisa lakra të jetë tender.
Këshilla
Ka dy shkurtime të ndryshme të viçit të kripur. Prerja e pikave është e lehtë për tu identifikuar, sepse vjen në një pikë. Prerja e sheshtë është më shumë një drejtkëndësh i sheshtë. Nëse dëshironi të shkurtoni viçin tuaj të kripur në feta të pastra, zgjidhni prerjen e sheshtë të sheshtë. Prerja e pikës është më e mirë; një zgjedhje më e mirë në qoftë se preferoni të copëtoni mishin. Ju gjithashtu mund të gjeni shkurtime të tjera të viçit të kripur, të tilla si rrumbullakët ose gjuha.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 598 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 202 mg |
| sodium | 257 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 67 g |