Rosh Hashanah, fjalë për fjalë vitin e ri hebre, zhvillohet në shtator me një festë dy ditore e cila përfshin ushqimet e ëmbla si mollët dhe mjalti për të ndezur një vit të ri të ëmbël. Ëmbëlsira me mjaltë, të njohur si Lekach, janë trajtime të zakonshme dhe janë zakonisht bukë të dendura, të ëmbla me mjaltë, të mbushura me erëza të ngrohta si kanellë, xhenxhefil dhe arrëmyshk dhe shpesh ngjyhet në një shurup të mjaltit.
Ëmbëlsira janë të lehta për t'u bërë dhe mund të shërbejnë për mëngjes me kafe, një rostiçeri pasdite me çaj ose si ëmbëlsirë pas darkës. Vaj vaji mund të zëvendësohet për gjalpë për të bërë një version të qumështit falas . Sido që të jetë, këto ëmbëlsira janë të shijshme në çdo kohë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për tortën:
- 2 gota miell me qëllim
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 1 lugë çaji sode buke
- 1 lugë çaji kanellë
- 1 lugë çaji xhenxhefil terren
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk
- 3/4 lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan sheqer
- 2 vezë
- 1/2 filxhan mjaltë
- 1 ngjit gjalpë të pakripur (në temperaturën e dhomës)
- 1 lugë çaji vanilje
- Zest i 1 portokall
- Për Glaze:
- 1/2 filxhan sheqer pluhur
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 1 lugë gjelle qumështi ose krem
- 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur (i shkrirë)
- 1/2 lugë çaji kanellë
- 1/4 lugë çaji xhenxhefil terren
- Dash i kripës
Si ta Bëni
- Para-ngrohni furrën në 350 F. Gjalponi një kavanozë të zakonshëm të kashtës dhe lidheni me një rrip letre pergameni për largimin e lehtë të bukës pas pjekjes.
- Në një tas të madh kombinohen vezët, sheqerët dhe mjalti. Duke përdorur një stendë ose mikser dorë, rrahën së bashku derisa sheqeri të shpërbëhet. Shto gjalpë, vanilje dhe zestër portokalli dhe mundi derisa të përfshiheni plotësisht.
- Në një tas të veçantë, analizoni së bashku miellin, kanellën, xhenxhefilin, arrëmyshkun, pluhurin e pjekjes, sode buke dhe kripë. Shtoni përbërësit e thatë në lagësht dhe përzierni derisa të kombinohen.
- Derdhni skuqjen në kavanozin e përgatitur dhe piqni për rreth 40 minuta ose derisa një provues i tortës të dalë i pastër.
- Bëni lustër duke ngërthyer së bashku sheqerin e pluhur, mjaltë, qumësht, gjalpë të shkrirë, kanellë, xhenxhefil dhe kripë. Thupërzoi mbi tortën e ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 444 |
| Fat i shëndoshë | 28 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 117 mg |
| sodium | 500 mg |
| karbohidratet | 49 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |