Salmoni është një peshk i shijshëm, i shëndetshëm në zemër. Marrja e saj në skarë rrit flavors e saj dhe ofron një caramelization butë ëmbël në sipërfaqen e mishit. I shijuar me kopër, lëng limoni dhe hudhër, ky recetë me salmon të pjekur në skarë është një shtesë e mrekullueshme për gatimet e verës, ndërsa të shpejtë dhe të përshtatshëm për ngrënie të natës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 fileta të mëdhenj të salmonit (lëkurë të trashë dhe 1 inç e trashë 1/2 inç)
- 1/4 filxhan / 60 ml vaj grapeseed
- Lëng prej 1 limoni
- 2 lugë / 30 ml
- kopër të freskët (copëtuar)
- 2 lugë çaji / 10 ml kripë deti
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml hudhër pluhur
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi terren i trashë
Si ta Bëni
- Ngrohni djegin në nxehtësi të mesme. Kombinoje lëng limoni dhe vaj grapeseed së bashku në një tas. Brush lirisht mbi anën e lëkurës dhe pastaj mbi mishin e salmonit.
- Bëni një përzierje fshij nga kripë, piper i zi, dhe pluhur hudhër. Sasi e vogël mbi salmon dhe pastaj të lartë me kopër copëtuar.
- Vendoseni mishin e salmonit poshtë në skarë. Lejo të gatuaj për 2-3 minuta, dhe me shumë kujdes duke përdorur një shpatull, fileto pune larg, nga të gjitha anët, nga grilë vuaj. Pasi të jetë e lirë, të butë të kthyer fileto dhe me mbuluar poshtë, të lejojë peshk të gatuaj për 8 deri në 10 minuta, ose deri sa të arrijë një temperaturë të brendshme prej 145-150 gradë F.
- Hiqni nga pjekja, pjatat dhe garniturat me feta limoni dhe copëza të tjera të copëtuara.
Nëse propozimi i kthimit të filetave të salmonit do të tingëllojë shumë i rëndë, ju mund të vendosni fileto të salmonit në një dërrasë të ngjyrosur të kedrit dhe ta hedhni në atë mënyrë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 293 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 55 mg |
| sodium | 1.215 mg |
| karbohidratet | 3 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 20 g |