Çfarë emri i lezetshëm ka kjo tortë pak tjegull? Origjina e tortës tradicionale tradicionale të quajtur "Hinny Singin" identifikohet lehtësisht. Hinney është shqiptimi i "mjaltit" në veri lindje të Anglisë rreth Sunderland, Newcastle dhe deri në Northumberland. Është një term i mirësjelljes që përdoret zakonisht për gratë dhe fëmijët. Me pjesën e këndimit të emrit nga kur ëmbëlsira është gatuar në një tigan të nxehtë të sheshtë, pasi që ata goditën në tigan, gjalpë dhe dhjamë fillon të sillet dhe ' këndojnë ". I lezetshëm në të gjithë raundin.
Përzierja e hinny ngjan me një përzierje të kallamishtës, dhe, ashtu si me scones, duhet trajtuar në të njëjtën mënyrë kështu që përzierja nuk bëhet e vështirë. Këto mund të jenë torta të grumbulluara, por duhet ende të jenë të lehta dhe të thërrmueshme. Ju mund të shihni se si t'i mbani ato dritë në shënimet në fund të recetës.
Këto ëmbëlsira të veriut nuk janë të ndryshme nga një tortë e Uellsit, por pa ndonjë sheqer të shtuar. Ëmbëlsi në hinnies vjen nga frutat e thata.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 450g./1 lb miell (thjeshtë / me qëllim të përgjithshëm)
- 1/4 lugë çaji sode buke
- 1/2 teaspoon bitartrat kaliumi (krem i gurit)
- 1/2 lugë çaji kripë (gjobë)
- 110g./4 oz. gjalpë (shumë e ftohtë)
- 110g./4 oz. lard (shumë i ftohtë)
- 1 lugë gjelle çaji (limon)
- 185g./6 1/2 oz. fruta të thata (currants, sultanas dhe rrush të thatë)
- 4-5 lugë qumësht (për përzierje)
Si ta Bëni
- Në një tas të madh të pjekjes, sitë miellin, bikarbonat e sode, kremë të gurit dhe kripës.
- Pritni gjalpin e ftohtë dhe brumin në copa të vogla, shtoni në tas të pjekjes dhe fshijini së bashku me miellin derisa ajo i ngjan rërës së përafërt.
- Llokoçis në kërcell limon dhe fruta të përziera. Pasi të përzihet tërësisht gradualisht shtoni qumësht, një pak në një kohë, derisa brumë të vijë së bashku dhe është e butë dhe i ndërlikuar.
- Pluheni një dërrasë ose sipërfaqe pune me një miell të vogël dhe hidhni brumin rreth 5mm (thellësia e një monedhe prej £ 1) duke përdorur një prerës 6cm / 2 ".
- Nxehje një pan të sheshtë tigan ose një tigan tigan të rëndë.
- Duke përdorur një letër të vogël kuzhine të përzier me sallatë, vajoseni lehtë. Pasi të nxehtë, gatuaj hinnies, disa në një kohë për rreth 5 minuta në çdo anë ose deri në ngjyrë kafe të artë.
- Shërbyer të ngrohtë me një smearing mirë të gjalpë, ose thjesht spërkat me një sheqer të vogël.
- Hinnies janë të ngrënë mirë freskëta, por mund të ruhen në një kallëp hermetik për 24 orë.
Shënime kur bën Hinnies Singin '
Sigurohuni që pajisjet dhe përbërësit e përdorur për të bërë hinnies janë të gjitha cool sa të jetë e mundur, duke përfshirë edhe duart tuaja. Gjalpë duhet të jetë shumë e ftohtë - por jo e ngrirë. Duar të ngrohta, përbërësit dhe pajisjet nëse janë shumë të ngrohtë do të shkrijnë gjalpin në vend se të jenë të fërkuara, duke rezultuar në scones të dendura.
Puna shpejt, dhe lehtë. Shmangni fërkimin ose gërshetimin e përzierjes; ajo nuk ka nevojë të jetë super-qetë, thjesht duhet të jetë tërhequr së bashku në një brumë të lehta, i ndërgjegjshëm.
Kur prenë hinnies duke përdorur një prestar gjellë, të shmangur gjarpërues prestar, vetëm shtypni pastaj pastaj butësisht hinny mbi tabaka përgatitur. Në qoftë se prerja me thikë, sigurohuni që është thika e mprehtë e thurur ose që i kthen lotët e kreshtës në skajet e hinny dhe ndalon çdo rritje kur gatuhet.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 532 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 45 mg |
| sodium | 994 mg |
| karbohidratet | 54 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 6 g |