Kjo fasule e zezë dhe pjatë e orizit vijnë me një titull interesant. Përkthyer fjalë për fjalë, Moros y Cristianos do të thotë Moors dhe të krishterët. Supozohet se pjatë merr emrin nga koha kur maurët pushtuan Gadishullin Iberik. Fasulet e zeza përfaqësojnë Moors dhe oriz i bardhë përfaqëson të krishterët.
Kjo oriz i këndshëm dhe gjellë, një mbajtës i pushtimit spanjoll, është popullor në Kubë. Ekzistojnë po aq variacione të këtij recetë sa ka edhe kuzhinierë kubanë. Këtu është versioni im i shpejtë dhe i thjeshtë, por shumë i shijshëm.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 15-ons mund të fasule të zeza (të padenuar)
- 1/4 copë recaito
- 1/2 lugë çaji oregano
- 1 fletë gji
- 1/2 lugë çaji terren qimnon
- kripë dhe piper për shije
- 4 gota të nxehtë gatuar
- oriz i bardhe
Si ta Bëni
- Kombinoje të gjithë përbërësit, përveç orizit të bardhë, në një tigan.
- Sillni një çiban mbi nxehtësinë mesatare.
- Ngrohja më e ulët dhe le të zierje zbuluar derisa fasule të arrijnë konsistencën tuaj të dëshiruar.
- Hiq dhe hidhni fletë gji.
- Shërbejnë fasule të zeza krah për krah ose mbi krye të orizit të bardhë .
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1064 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 94 mg |
| karbohidratet | 221 g |
| Fibër diete | 25 g |
| proteinë | 37 g |