Kolonët kinez së pari sollën oriz në ishujt Karaibe në fillim të viteve 1900. Ajo shkoi mirë me çdo ushqim indigjen dhe oriz të bardhë - arroz blanco - tani është një pjatë e njohur me ushqimet latine të Karaibeve. Vetëm kuzhina e Xhamajkës krenohet me më shumë se 400 receta të orizit. Shpesh është një komponent i rëndësishëm i recetave të tjera rajonale.
Nëse jeni duke kërkuar për një pjatë orizi që nuk do të errësojë kursin tuaj kryesor, orizi i thjeshtë i bardhë godet vendin dhe është e lehtë për t'u bërë. Ky recetë përdor oriz të gjatë gruri .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota ujë
- 1 filxhan oriz të gjatë gruri
- Çikë e kripës, ose për të shijuar
Si ta Bëni
- Shpesh orizin mirë në një sitë.
- Sillni ujë të valoj në një tigan. Shtoni orizin dhe kripën.
- Lejo që orizi të valojë për rreth 1 minutë. Llokoçis të paktën një herë për të parandaluar fërkimin, por mos e teproj.
- Mbuloni enën e salcës me një kapak të përshtatshëm të përshtatshëm që nuk ka një vrimë shkarkimi.
- Ulja e nxehtësisë në të ulët dhe lejoni që orizi të ziej për rreth 30 minuta.
- Derdhni orizin me një pirun dhe shërbejeni.
Këshilla, ndryshime dhe receta
- Mos e hiqni kapakun nga tigan para se të kalojnë 30 minuta. Avulli i bllokuar gaton orizin. Nëse e lëshoni atë, orizi juaj nuk do të përfundojë siç duhet.
- Disa receta të orizit të bardhë tradicional të Karaibeve përfshijnë 1 deri 1¼ lugë lëng limoni të shtrydhur fllad për çdo filxhan orizi. Ju gjithashtu mund ta spërkasësh orizin me një lëng pak limoni para se të shpëlareni nëse është marrë një aromë plastike nga paketimi.
- Ju mund të shtoni një lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër dhe llokoçis pak para se të shërbeni për një shije të vogël shtesë nëse jeni duke shërbyer orizin si një pjatë anësore.
- Origjina e kokrrave të gjata fluturon kur e gatuani, sidomos me një ndihmë të vogël nga një pirun. Ndryshe nga orizi i shkurtër i grurit, ajo nuk tenton të grumbullohet së bashku. Është lloji më i lehtë i orizit për të bërë - është falja e gabimeve të tilla si në kohën e duhur ose lënë disa ikje me avull.
- Oriz juaj mund të digjet pak në pjesën e poshtme të tiganit, por kuzhina e Amerikës Latine ka një vend për këtë nënprodukt. Ky oriz i djegur quhet " concon " në Republikën Domenikane. Është e guximshme dhe e shijshme, duke absorbuar çdo seasonings që përfshiheni me orizin.
- Për oriz më të pasur, zëvendësoni supë pule për të gjithë ose disa nga uji.
- Kuzhina Xhamajkane shton fasule të kuqe të veshkave në një pjatë orizore, një gotë prej 15,5 ounce për dy gota me oriz. Shtrydheni qepë , hudhër dhe një piper pak të nxehtë (në qoftë se ju pëlqen gjërat me erëza) në një vaj ulliri, pastaj shtoni përzierje në tigan me oriz dhe fasule dhe kuzhinier si zakonisht do të.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 174 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 78 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |