Fasulet e Zeza dhe Reçesia e Verdha

Rajs dhe fasulet janë prodhime në kuzhinën e Karaibeve. Kjo recetë është shumë e lehtë dhe kombinon oriz të verdhë me fasule të zeza për të krijuar një gjellë të mirë anësore ose një hyrje të lehtë. Të ndjehen të lirë për ta bërë atë me çdo lloj fasule që ju pëlqen.

Origjina e verdhë merr ngjyrën e saj nga annatto (ose achiote) , e cila përfshihet në paketën e erëza sazoni. Kjo është një përzierje shumë e popullarizuar e kripës dhe erëzave që i shtohet shumë enëve të Karaibeve, duke eliminuar nevojën për shumë përbërës. Sazón është gjithashtu në dispozicion pa annatto, megjithëse përzierja e erëza nuk do të prodhojë orizin e verdhë që ne po shkojmë në këtë recetë.

Përbërësi tjetër kyç këtu është sofrito , një pure aromatike e perimeve dhe erëzave që është gjithashtu e zakonshme në ushqimin e Karaibeve. Është e lehtë për të bërë sofrito tuaj dhe receta bazë mund të përshtatet për t'iu përshtatur shijes tuaj ose çfarë është në kuzhinën tuaj. Kjo, sigurisht, do të ndikojë në aromën e fasuleve dhe orizit tuaj të verdhë, por lehtësia dhe shkathtësia e sofrito janë ato që e bëjnë atë një përbërës të madh.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 lugë vaj ulliri
• 1/2 filxhan sofrito
• 1 paketë sazón erëza (me annatto)
• Kripë për shije
• 1 (15.5 oz.) Mund të fasule të zeza (drenazhuar dhe shpëlarë)
• 2 gota oriz (të bardhë, kokrra të gjata)
• 4 gota ujë (ose supë pule)

Si ta Bëni

1. Në një tenxhere, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare.
2. Shto sofrito dhe skuq lehtë për rreth 1 minutë.
3. Shtoni sazonin, kripën, fasulet dhe orizin. Llokoçis për të kombinuar përbërësit dhe pallto oriz me ngjyrë.
4. Hidh në ujë (ose supë pule) dhe të sjellë në një vlim kodrina. Lejo të valojë për 1 deri në 2 minuta, pastaj llokoçis përzierjen e orizit.
5. Zvogëloni nxehtësinë në të ulët dhe mbuloni me një kapak të shtrënguar që nuk do të lejojë që avulli të shpëtojë. Mos e ngrini kapakun gjatë kohës së gatimit.

1. Cook në të ulët për 30 minuta. Hiqeni kapakun, lëreni orizin dhe pastaj mbuloni përsëri dhe lini të uleni disa minuta para se të shërbeni.

Receta bën rreth 4 servings një filxhan.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1090
Fat i shëndoshë	48 g
Fat i ngopur	31 g
Fat i pangopur	7 g
kolesteroli	0 mg
sodium	1,123 mg
karbohidratet	133 g
Fibër diete	33 g
proteinë	38 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)