Okinawa dango është një stil i ëmbël i ëmbël japonez i skuqur dhe një ëmbëlsirë popullore që shpesh gjendet në verën e festivaleve Obon në Perëndim. Okinawa dango dihet gjithashtu si s ata andagi , në dialektin e rajonit Okinawa të Japonisë. "Sata" do të thotë sheqer, ndërsa "andagi" do të thotë skuqje e thellë.
Festat verore ku Okinawa dango janë kaq të njohura në Perëndim, janë një traditë vjetore budiste dhe festohet nga tempuj si në Japoni dhe në Perëndim. Festivali Obon feston familjen dhe paraardhësit e humbur gjatë.
Ka një shumëllojshmëri të recetave për Okinawa dango, duke filluar nga drita në peshë, por receta e ndarë në këtë post është për një dango që është mjaft i dendur dhe cilësi e "donutit" i ngjan tortës. Dango mund të bëhet me vetëm disa sende bazë të pjekjes, siç janë mielli, sheqeri, pluhuri i pjekjes, vezët dhe qumështi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota miell (me qëllim të përgjithshëm)
- 1 1/2 filxhan sheqer (grimcuar)
- 4 teaspoons pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji kripë
- 3 vezë
- 1/2 filxhan qumësht
- 1/2 teaspoon vanilje ekstrakt
- 4 gota vaj vaji (ose më shumë si të nevojshme për tiganisje)
- Opsional: llak me gatim me kafe
- Garniturë: sheqer pluhur (ose një përzierje e kanellës së tokës dhe sheqerit të grimcuar)
Si ta Bëni
- Kombino përbërësit e thatë: miell, sheqer, pluhur për pjekje dhe kripë në një tas.
- Në një tas të veçantë, kombinoni përbërësit e lagësht: vezë, qumësht dhe ekstrakt vanilje. Ngadalë lëvizni përbërësit e lagësht derisa të inkorporohen.
- Shto përbërësit e lagësht në përbërësit e thatë dhe përzierje deri në inkorporuar duke përdorur një lugë druri ose shpatull. Nuk ka nevojë të përdorni një mikser elektrik dore ose një mikser i drejtë, si një ndihmë për kuzhinë. Jini të kujdesshëm për të mos përzierje qëlloj si dango do të bëhet e vështirë pasi ajo është gatuar.
- Në një tenxhere të mesme, vaj i ngrohtë canola. Duhet të ketë vaj të mjaftueshëm për të mbuluar vetëm majat e dango Okinawa. Nëse keni një termometër gatim, unë rekomandoj testimin e vajit. Temperatura më e mirë do të jetë brenda intervalit prej 365 deri 375 gradë Fahrenheit, por më e nxehtë se 375 dhe rrezikon mundësinë e errësimit të dangoit shumë shpejt ose madje djegie.
- Përgatitni një pjatë të madhe të veshur me peshqir letre për të kulluar dango Okinawa gatuar.
- Forma brumë në topa të vegjël, llak një lugë çaji matës ose lugë çaji lugë me gatim llak për të parandaluar brumë nga fërkimit shumë. Shtoni pak më shumë se një lugë çaji hekuri dhe skuqura thellë. Në varësi të madhësisë së dango Okinawa, koha e tiganizimit do të ndryshojë, por të paktën 4 minuta do të kërkohet për të siguruar që qendra e dango është gatuar përmes. Testoni një dango duke e prerë atë me një thikë për të siguruar që qendra është gatuar.
- Lejo që dango të ftohtë dhe të kullojë në peshqir letre. Pastaj pluhur me sheqer pluhur, ose një përzierje e kanellë tokë dhe sheqer pluhur. Dango gjithashtu mund të hahet i thjeshtë nëse dëshiron.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 809 |
| Fat i shëndoshë | 76 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 47 g |
| kolesteroli | 55 mg |
| sodium | 311 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |