Unë jam shumë i gëzuar për vjeshtën dhe bujarinë e dardha dhe mollëve që shfaqen në treg. Unë jam një besimtar i madh që ha sezonalisht sa më shumë që të jetë e mundur dhe një nga gjërat e mia të preferuara për të jetuar në veri-lindje të Shteteve të Bashkuara është se të gjitha stinët janë kaq të dukshëm të përfaqësuar. Shtatori është kalimi i muajit mes verës dhe vjeshtës, ndërsa qershitë janë zhdukur, ne ende kemi disa luleshtrydhe të mrekullueshme dhe dardha dhe mollë po vijnë në sezonin.
Për të ngrënë nga dora, unë të prirur për të rrëmbyer Bartletts madhe, yndyrë, lëng, por dardha më të forta Bosc janë më të mira për çdo lloj gatim. Ata janë të mahnitshëm të pjekur në ëmbëlsira dhe bukë të ëmbël të shpejtë, por nuk ka asnjë arsye për të mos i fetë dhe t'u japësh atyre një sasi të shpejtë me pak gjalpë. Zgjidhni dardha që janë plotësisht të pjekura për këtë dhe nuk do të zgjasë gjatë në tigan për të nxjerrë ëmbëlsinë dhe lëngun natyral.
Do të jem i pari që do të pranoj se jam një krijues i ngrënies së drekës gjatë javës. Unë priren për të rrëmbyer një dolli ose një tas të drithërave dhe të drejtuar. Por fundjavat meritojnë pak vëmendje shtesë dhe kjo recetë me të vërtetë bashkohet shpejt. Ai jep iluzionin e kënaqësisë, ndërsa në të vërtetë është i thjeshtë dhe i shëndetshëm.
Unë përdor kosin e stilit grek për në thelb çdo gjë, pavarësisht nëse është ngrënie apo gatimi. Është e trashë dhe e butë kështu që nuk do të hidhet poshtë asnjë recetë. Dhe e dua tonin e saj me ëmbëlsinë natyrale të mjaltit dhe shijen e freskët të dendeve të vjeshtës. Unë jam i sigurt ose bajamet ose arra do të punojnë mirë në këtë recetë, por unë të shijojë shijen e fistikë me kos dhe ata janë një ndeshje e madhe për dardha. Unë jam tashmë picturing zbutës të dielën e ardhshme me një pjatë të këtij dhe letër të së dielës. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 Dardha Bosc
- 1 lugë gjelle gjalpë të pakripur
- 1 Kupa kos të stilit grek
- 2 lugë çaji mjaltë
- 2 lugë gjelle fistikë të copëtuar
- Pikë e kripës
Si ta Bëni
Lani dardhat (nuk ka nevojë të zhvishem) dhe të fetë në gjysmë. Përdorni një baler pjepër ose lugë çaji për të hequr fara, pastaj fetë çdo gjysmë vertikalisht përsëri për të që ju keni 4 feta të çdo dardhë.
Shkrihet gjalpi në një tigan të madh ose në gotë të hedhur dhe shtoni fijet e dardhës. Cook në ngrohjes mesme për dy minuta në çdo anë dhe për të hequr nga nxehtësia. Sasi e vogël në një majë të kripës.
Mbajeni kos në dy pllaka dhe vidhosni në mjaltë.
Shtreso fijet e dardha në krye të kosit dhe të lartë me fistikë të copëtuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 295 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 21 mg |
| sodium | 171 mg |
| karbohidratet | 46 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 7 g |