Si të gatuaj Kale

01 nga 09

Yum. Unë e dua kafenë në supave. Ju merrni për të gatuar ato derisa ata janë tepër të butë, por të gjithë ushqyesve të tyre të qëndrojnë atje në tas tuaj. Unë shtoj kall me të gjitha llojet e supave, si Kale dhe Bean Minestrone

02 nga 09

Kthejeni kallirin me gjethe në patate të skuqura të freskëta me pak vaj dhe një furrë të nxehtë. Seriozisht, kjo është e gjitha që duhet (mirë, më pëlqen të shtoj edhe kripën). Merrni recetën për patate të skuqura me salcë të kripur këtu.

03 nga 09

Kallja Blanching * zbut strukturën e saj të ashpër dhe hidhërimin e saj famëkeq. Ai gjithashtu përcakton ngjyrën e gjelbër, duke ju lejuar më pas t'i gatuani ato pa humbur aq gjelbër sa që ndodh ndryshe. Një dunk i shpejtë në ujë të vluar të kripur dhe pastaj një ikje të shpejtë dhe pije në ujë me ajër të ftohtë është e gjitha që duhet. Shikoni Si të Blanch për më shumë detaje.

* Disa njerëz do të vënë në dukje, gishtat shaka, që blanching gjithashtu heq disa nga vitaminat kale-së. Është e vërtetë, por nëse aroma më e butë dhe cilësi më e lehtë ju ndihmon të hani më shumë, kjo është akoma më shumë vitamina (vetëm disa janë nxjerrë jashtë në ujë për gatim) sesa të hahet fare pa kale!

04 nga 09

Braising do të thotë të gatuaj diçka ngadalë me pak lëng. Cilësi e fortë natyrale e Kale reagon jashtëzakonisht mirë në disa nxehtësi të gjatë të ngadalshme në një mjedis të mbyllur. Ajo kthehet e tenderit dhe thith aromën e çfarëdo tjetër që e keni vënë në tenxhere. Bacon, hudher, chiles, domate - keto jane te gjithe aromatizues te shendetshem. Braise kale me receta të veçanta si Kale Braised me Argjend dhe domate dhe Kale me qepë, piper, dhe xhenxhefil .

05 nga 09

Një flake e shkurtër në furrë ngroh dhe nxit kokrra me një përpjekje minimale absolute. Pritini, shpërndani në një tabaka, dhe derdhni në një furrë shumë të nxehtë për rreth 5 minuta. Visheni si një sallatë. Kontrolloni këtë karrota të pjekur dhe sallatë kale si një shembull i teknikës.

06 nga 09

Gatimi i kelës në një tigan mbi mesatare deri në nxehtësi të lartë me pak gjalpë ose vaj është një mënyrë e shpejtë dhe e shijshme për t'i shërbyer.

1. Pastroni dhe thërrni kallirin
2. Nxehni një tigan mbi mesatare të lartë deri në nxehtësi të lartë
3. Shtoni rreth një lugë gjelle gjalpë ose vaj në tigan
4. Vërtit atë rreth
5. Shtoni disa hudhra ose qepë të grirë nëse kjo tingëllon mirë; Unë kam qenë i njohur për të hedhur në disa thekon piper i kuq për disa ngrohje
6. Shtoni kallen, e spërkatni me kripë deti dhe gatuajini, nxitoni vazhdimisht ose së paku shpesh, derisa kelosja të zhduket dhe është e butë për të ngrënë, diku në intervalin 10 deri në 15 minuta.

Shihni të gjelbërat me hudhër të gjelbër ose të gjelbër me farat e sinapave për receta të veçanta, duke shtuar kohën e gatimit për llogari të karakterit të përzemërt të kelës.

07 nga 09

Një grusht apo dy kale shton ton ushqyesve në një gojëmjaltë. Shtoni mjaft dhe gojëmjaltë me të marrë një ngjyrë të vendosur jeshil, të cilën mund ose jo. Unë jam një tifoz i madh i kësaj Blueberry Kale Smoothie si një mëngjes të lehtë.

08 nga 09

Vjedhin

Kajra me avull është një mënyrë mrekullisht e butë për të trajtuar këtë gjelbër të fortë. Pritini kallen si ju doni ta servisni, vendoseni ne nje cope ose avullore mbi nje tenxhere me uje te zier, te mbuluar dhe kuzhinier deri sa kajsi eshte i bute, 5 deri ne 10 minuta, varesisht se sa gatuar ju e doni dhe sa ka .

Hiqeni kallen, lini të ftohtë derisa të mund ta përballoni atë, dhe shtrydhni sa më shumë ujë sa mundeni. Shërbyer kajsi steamed ngrohtë ose në temperaturë dhome.

09 nga 09

Sallat e kale mund të jenë të shijshme. Për ata që duan të përtypni shumë, thjesht trajtojeni kokrrat e kokës si marule. Për ata që gjejnë kale të papërpunuara pak trop , japin gjethet një masazh të mirë të parë. Seriozisht. Grab lë nga ana e grusht dhe fshij fuqishëm për të prishur disa nga fibrave duke i bërë ato aq të vështira. Shihni Kale Red Onion Sallatë për frymëzim.

Kale Raw vetëm shumë për ju? Provoni një sallatë të avulluar me kungull.