Ka pasur një ndryshim në kos në dekadën e fundit dhe kjo është e gjitha për të shkuar grek. Kos grek, i quajtur kos i tendosur kudo tjetër në botë, ka shkuar nga një përqind e tregut të kos në 2007 në 36 për qind në vitin 2013 dhe parashikohet të arrijë mbi 50% deri në vitin 2019. Me një rritje vjetore prej 5% të parashikuar për të ardhmen e parashikueshme, pyetja është pse kosu grek është duke marrë mbi tregun ndërsa kos të rregullt e shikon me kujdes?
Ndryshe nga kos i rregullt, kos grek është i tensionuar. Shtrëngesa heq hirrë të lëngshme, së bashku me disa nga kripërat dhe sheqernat e tretura në të. Rezultati është një kos që është më i dendur, më i trashë, më i fortë, dhe më i lartë në proteina se sa kos konvencional në stilin amerikan. Kjo e bën atë më të mbushur dhe të kënaqshme gjatë një periudhe më të gjatë pas një vakt.
Më shumë për kos grek
Megjithëse kosi i yndyrshëm me yndyrë është veçanërisht i pasur, yndyrna e bërë nga qumështi me yndyrë të ulët ose jo yndyrë ende jep një produkt të trashë dhe të butë. Kos në Greqi ka qenë shumë i suksesshëm në SHBA në vitet e fundit nga kompanitë që e kanë profilin e saj të ulët të yndyrës, probiotik të pasur me proteina të lartë dhe cilësi të kënaqshme. Markat e njohura greke të jogurtit në SHBA përfshijnë linjën Fage, Chobani dhe Oikos të fermës Stonyfield.
Çfarë është e gabuar me kos të rregullt?
Një arsye për rritjen e popullaritetit të kosit grek është fokusi në dietat e proteinave të larta.
Për shkak se kos i rregullt ka më pak proteina dhe më shumë sheqer se kos grek në përgjithësi, disa njerëz që kërkojnë të ndjekin një proteinë të lartë mund të shohin nevojën për të prerë sa më shumë sheqer sa më shumë të jetë e mundur, duke rritur proteinat. Ky është një ndërprerës i lehtë duke zgjedhur kosin grek mbi kos të rregullt në raftin e dyqaneve ushqimore.
Greqia e rregullt? Cili lloj kos është më i mirë?
Ndërsa kos grek po bëhet më i gatshëm në dyqane ushqimore, jo të gjithë është krijuar e barabartë. Në formën e tij më të pastër, kos, të rregullt dhe grek duhet të përmbajnë vetëm dy përbërës: kulturat e gjalla dhe qumështi. Megjithatë, shtimi i sheqerit dhe agjentëve të trashjes mund të turbullojnë linjat mes sundimit të më shumë proteina dhe sheqer më pak se sa kemi përmendur më parë si një mënyrë e mirë për të dalluar kos të rregullt dhe kos grek nga njëri-tjetri. Për të siguruar që jeni duke marrë sendet e duhura, kontrolloni listën e përbërësve, nëse ka më shumë se dy përbërës, ju mund të dëshironi të rri e qartë.
Për shumë njerëz, e tërë qëllimi që shkonte me kosin grek ishte që të ulnin akuzat e karbohidrateve dhe të kishin proteina më të larta në ushqim. Nëse agjentët e trashjes, siç është gjetur në "stilin grek" kos janë shtuar, përmbajtja e sheqerit mund të jetë më e lartë se kos i rregullt. Këto përfshijnë maltodekstrin, pektin, gomë e kokrrave të kokës, çamçakëz guar, gomë me karamele, gomë xanthan dhe xhelatinë.
Kur është fjala për kos të rregullt, edhe nëse kos është emërtuar si pa sheqer, ai mund të përmbajë ngjyra artificiale, flavors, dhe preservatives për të rritur shijen e saj. Për rekord, kur zgjedhin mes të dyjave, shkoni me formën më të pastër të kosit.
Ju mund të ëmbëlsoni veten me sweeteners natyrore të tilla si shurup panje. Ushqimi më i përpunuar minimalisht është më i miri, prandaj shkoni me atë kur gjithçka tjetër dështon.
Bëni Own: Recipes Greke Kos
Këtu janë vetëm disa artikuj për të bërë me kos grek. Ka disa që mund të ndryshoni për të përdorur kos të rregullt po ashtu nëse kjo është preferenca juaj.