Fara Chia dikur ishte e njohur për shumicën e Shteteve të Bashkuara si pjesë e dhuratës së famshme të gagut, Chia Pet. Fara Chia ka qenë një element kryesor në vendet e tij të origjinës të Meksikës dhe Guatamalës që nga periudha para Kolumbiane, dhe disa spekulojnë se ishte po aq e rëndësishme një kulturë si misri tek Aztecs. Fjala "chia" vjen nga fjala Nahuatl "chian", që do të thotë "me vaj". Por, sapo konsumatorët e vetëdijshëm për shëndetin e morën erën e përfitimeve të saj shëndetësore dhe përdorimit të kuzhinës, ajo humbi reputacionin e shurdhër dhe fara e çelës tani është mbrojtur si një "superfood".
Gjërat e disponueshme në tërësi ose në tokë, chia janë një shtesë e mrekullueshme për një dietë vegan, duke punuar mirë si një trashës, zëvendësues i vezëve dhe thjesht një copëzim i guximshëm për kaq shumë ushqime, si soja ose kos i bajameve.
Fara Chia janë të vogla, ovale dhe të lara, zakonisht me njolla të bardha, të zeza dhe gri. Ndonjëherë fara do të etiketohen sipas ngjyrës së tyre, siç shihet në thasët me emërtim "fara të bardha chia", ndonëse çdo ngjyrë mund të përdoret në mënyrë të ndërsjellë në pjekje ose thjesht të hahet. Farat e Chia janë zakonisht në dispozicion në dyqanin tuaj lokal të ushqimeve të shëndetit, të vendosura në një ushqim natyral ushqimor të zinxhirit tipik ushqimor, të vendosura në pjesën më të madhe ose pranë farave të tjera, të tilla si flaxseed.
Për të bërë një zëvendësues i lehtë për vezë miqësore vegan për të përdorur për lidhjen e mallrave të pjekura, të tilla si pies, biskota, ëmbëlsira dhe më shumë, thjesht përdorni rreth gjysmë lugë lugë çaji zemër të përzier me 2 lugë ujë për të krijuar një "vezë". Çaji i zemrës është i errët në ngjyrë dhe mund të shtojë një ngjyrë më të vogël të errët në rezultatin përfundimtar të mallrave të pjekur, por lehtë mund të maskohen në desserts të bëra me çokollatë.
Një tjetër përdorim i madh i farave të chia është përdorimi i tyre për të lidhur së bashku patties dhe kashtë vegan, në vend të breadcrumbs, e cila siguron një rritje të mirë ushqyese si dhe fuqi të shkëlqyera detyruese.
Farërat e freskët të tokës janë më të mirë për t'u përdorur, nëse janë të disponueshme. Ju lehtë mund të bluajni fara të tërë chia duke përdorur një mulli me aromë ose mulli të pastër të kafesë, ose mund të kërkoni farë chia të para-terrenit ose salcë chia, të disponueshme nga markat e zgjedhura.
Jini të vetëdijshëm, megjithatë, se çeliku para-terren ka një jetë më të shkurtër sesa të gjitha fara, dhe duhet të ruhet në një enë hermetike - mundësisht në frigorifer.
Fara Chia gjithashtu punon e madhe si një thickener, duke shtuar pjesa më e madhe për smoothies, salcë salcë, dhe stews kur përzier në lëngje. Shto fara Chia në salads tuaj, bollgur, ose tas të drithërave për një grimë më shumë. Këto farëra të vogla janë një shtesë kalori në dietën tuaj, me vlera të larta fibre, proteina, omega-3 dhe madje edhe kalcium.