Kjo recetë përzierje me perime është e lehtë për t'u bërë dhe ka shije si një skuqje e trazuar - duhet të jetë shumë e shijshme dhe e freskët. Është gjithashtu me të vërtetë fleksibël. Ju mund të shërbeni atë si një pjatë anësore ose shtoni karkaleca, pulë ose tofu për një gjellë kryesore. Gjithashtu, ju mund të zgjidhni asortimentin tuaj të perimeve bazuar në atë që është e freskët dhe e disponueshme ku jetoni. Receta përfshin zëvendësime vegjetariane / vegan që bëjnë rezultate të barabarta. Kënaquni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 deri në 3 tbsp. vaj perimesh
- 3 deri 4 Tbsp. verë të bardhë (ose sherry, ose gatim verë / sherry)
- 3 deri 4 karafil hudher (copëtuar imët)
- 1 deri në 2 chilies të freskëta të kuqe (feta imët, OR 1/2 deri 3/4 lugë të pishinës së tharë të grirë)
- Opsionale: ca kashtë të pjekura
- Për salcë:
- 1/3 filxhan
- aksioneve të pulave (ose perimeve / faux stock pule nëse vegjetarian)
- 2 1/2 tbsp. salcë goceto (ose salcë vegetarian stir-fry)
- 1/2 tbsp. kafe sheqer
- 2 tbsp. sheri
- 3/4 lugë. miell misri
- Për Perimet:
- 1 karotë (me feta)
- 1/2 filxhan lulelakër
- 1 deri në 2 gota kërpudha (me feta)
- 1 piper i kuq (me feta)
- 1 deri në 2 gota brokoli
- 2 gota bok choy ose baby bok choy, lë të mëdha copëtuar në copa
Si ta Bëni
- Përzierni së bashku përbërësit e salcës së skuqura, duke shtuar më vonë misërin dhe duke ngërthyer me pirun ose shporrinë derisa të shpërbëhet. Le menjane.
- Nxehje një wok ose tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare.
- Hëna në vaj dhe vërtit rreth, pastaj shtoni hudhër dhe djegës. Llokoçis skuqura 1 minutë për lirimin e aromës (hudhra duhet të mbetet e bardhë, jo kafe për shijen më të mirë).
- Shto më të fortit të perimeve së pari - karrota dhe lulelakër - plus një spërkatje ose verë ose sheri (rreth 1 Tbsp).
- Llokoçis skuqura 2-3 minuta, ose derisa karotat janë portokalli të ndritshme dhe zbutet pak. Shto më shumë verë / sheri sa herë që pan bëhet e thatë - 1 tbsp. në një kohë për të mbajtur përbërësit që simmering bukur.
- Shto kërpudha dhe piper të kuq plus 2 deri 3 tbsp. e salcë e skuqura që keni bërë. Silleni me skuqë edhe 2 minuta, ose derisa të jenë gatuar kërpudhat. Nëse pan bëhet i thatë, shtoni një salcë pak më shumë.
- Shtoni brokoli dhe bok choy, plus salcë e mbetur e përzier. Llokoçis skuqura 2 deri në 3 minuta, derisa brokoli është e gjelbër e ndritshme, por rrjedh janë akoma të mprehta. Gjelat e bardha të bok choy duhet gjithashtu të mbajnë pjesën më të madhe të freskisë së tyre.
- Shto cashews (nëse përdorni) dhe llokoçis.
- Hiqni nga nxehtësia dhe testimi i shijes, duke shtuar më shumë salcë gocë deti ose salcë vegetarian stir-fry, nëse nuk është e kripur ose flavorful mjaftueshme. Nëse është shumë e kripur, shtoni një shtrydh gëlqere ose lëng limoni. Më shumë djegës mund të shtohet për më shumë erëz.
- Shërbyer me oriz dhe kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 166 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 376 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |