Kjo recetë për suxhuk të patates së lituanisë, ose vedarai, mund të bëhet tërësisht pa mish ose me shtimin e proshutës së copëtuar dhe të gatuar.
Lituania është një shoqëri kryesisht agrare dhe është mbështetur në patatet në kuzhinën e saj, duke e përdorur atë në sallam, pudingu të këndshëm si kugelis , pancakes, dumplings like cepelinai , breads dhe më shumë.
Shërbyer vedarai me krem kosi vetëm për një vakt vegjetarian, ose me salcë sallam proshutë nëse nuk agjëroni.
Suxhuk mund të gatuhet nga valë, valë dhe ngjyrosur në furrë, ose thjesht të gatuar në furrë. Kontrolloni këtë tip për mbajtjen e patateve të integruara nga kthimi i errët .
Këtu është një foto më e madhe e sallamit të patates së Lituanisë ose të Vedarai.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për salcice:
- 12 patate të mesme (russet, peeled dhe finely grated)
- 1 qepë të madhe (copëtuar imët)
- 3 lugë gjelle gjalpi (ose 3 strips proshutë copëtuar)
- 2 vezë të mëdha
- Opsionale: 1/2 lugë çaji mjellmë
- Kripë dhe piper
- Pak lugë miell me qëllim të përgjithshëm, nëse është e nevojshme
- 4 deri në 6 këmbë zorrë (të pastruar tre herë, shih shënimin për blerjen e shumës korrekte)
- Për krem Bacon-Kosi Gravy:
- Proshutë 1/2 pound (diced)
- 1 qepë të madhe (copëtuar)
- 1 filxhan krem kosi
- Piper i zi per shije
- 1 deri në 2 lugë qumësht (nëse është e nevojshme)
Si ta Bëni
Suxhuk:
- Sauté 1 qepë të mëdha të prera imët në 3 lugë gjelle gjalpë ose hiqni gjalpë dhe lyejeni qepën në 3 shirita të proshutë të copëtuar. Le të vijë në temperaturën e dhomës.
- Në një tas të madh, kombinoni 12 patate të njomë të imët të imët, qepë me ose pa proshutë, 2 vezë të mëdha, 1/2 lugë çaji mjellmë, nëse përdorni, kripë dhe piper për shije. Nëse përzierja është shumë e lirshme, shtoni disa lugë miell.
- Përzierje e gjërave në zorrë të pastruara. Prick zorrë në disa pika kështu që nuk do të shpërthejnë ndërsa gatim. Vlim në ujë të kripur për rreth 1 orë ose vlim 45 minuta dhe ngjyrë kafe në një furrë 350-shkallë në një tigan me yndyrë për 15 minuta.
- Përndryshe, vendoseni suxhuk patatet pa patur në një tigan me yndyrë me ujë 1/4 filxhan dhe piqni rreth 1 orë ose deri në ngjyrë kafe të artë në një furrë prej 350 shkallësh. Shërbyer me kripë ose salcë kosi ose proshutë-salcë kosi.
Kremja Bacon-Kosi:
- Fry proshutë 1/2 kile diced dhe 1 qepë të madhe copëtuar deri tenderit. Derdhni të gjitha yndyrën dhe kombinoni përzierjen e proshutës me majdanoz me salcë kosi dhe piper i zi. I hollë me 1 deri 2 lugë qumësht, nëse është e nevojshme.
Një fjalë për Hog Casings:
Pyete kasap tuaj për sasinë e saktë të zorrë hog ju do të duhet për të bërë £ 2 e suxhuk. Meqenëse shumica e paketave vijnë në pako që do të bëjnë 10 paund ose më shumë, ju padyshim do të keni zorra të mbetura pas marrjes së këtij recetë. Por, ky nuk është problem. Nyjet natyrore mbeten të freskëta deri në 2 vjet kur lihet në kripën e saj dhe mbyllen fort në frigoriferin tuaj.