Gatishmja e ngadaltë e ngadaltë e gatuar me brumë të shkurtër janë ngadalë të gatuar deri në perfeksion me musht dhe seasonings. Pjatë e thjeshtë dhe e shijshme, dhe nuk dëmtohet që është një përgatitje qesharake e lehtë. Unë gjithmonë thaj brinjë të shkurtra para se të filloj ato në tenxhere të ngadalshëm sepse karamelizimi i mishit shton thellësinë e shijes, por ai hap mund të anashkalohet nëse jeni i shkurtër në kohë.
Ju ndoshta keni shumicën e përbërësve në dorë. Mish i fortë ose jo-alkool ofron aromë për këtë gjellë të lehtë.
Brushat e mishit të tenderit të shkrirë-në-gojën tuaj janë të ngadalshëm gatuar për përsosmëri me vetëm disa përbërës të thjeshtë. Mund ta përdorni mishin e pirgjeve të pirunit ose një pjekjeje në recetë nëse dëshironi.
Shiko gjithashtu:
Brumë të butë me mish viçi me Gravy
Zesty Pjekur Ribela shkurtër Recetë Me Perimet
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë vaj ulliri ekstra-virgjër
- 4 deri 5 paund brinjë të shkurtra të mishit të mishit *
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1/2 çaj terren trumzë
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
- 1 qepë të madhe, copëtuar me kokrriza
- 2 gota musht molle, të fortë ose jo-alkool
- 1 zarf (rreth 3/4 deri 1 ons) kafe ose homestyle përzierje me lëng mishi
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh (ose futjen e ngadaltë të tenxhere nëse është e sigurt për stovetop), ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare.
- Në një qese për ruajtjen e ushqimit ose qese letre, hidhni brinjë me miell, trumzë, kripë dhe piper deri sa të veshura mirë.
- Braun brinjë të shkurtër në vaj të nxehtë për rreth 8 deri në 10 minuta, duke u kthyer në të gjitha anët kafe. Shtoni qepë dhe kuzhinier, nxitje, për rreth 2 minuta më shumë.
- Vendosni brinjën dhe qepën në futjen e ngastrës së gatimit të ngrënies.
- Hidhini së bashku mushtin dhe përzierjen e lëngjeve dhe derdhni mbi brinjët.
- Mbulo dhe kuzhinier në LOW për 8-10 orë, ose në HIGH për rreth 5 orë.
- Shërbejnë brinjë të shkurtra me patate pure dhe perime me avull.
* Përpiquni të gjeni brinjë të shkurtra të mishit, por nëse brinjët e shkurtë duket se kanë më shumë yndyrë dhe kockë sesa mish, shtoni një kile ose dy të tjerë.
Këshilla të ekspertëve
- Rrjedhja e mishit të viçit ose një pjekje me gjalpë viçi mund të zëvendësohet për brinjët e shkurtra.
- Brinjë të shkurtra zakonisht priten në njërën nga dy mënyrat. Brinjët e stilit të kraharorit janë të prera nëpër tre ose katër seksione të shkurtra kockash, zakonisht rreth 1/2 deri në 1 inç në trashësi. Brinjet e stilit anglez zakonisht priten në seksione me një kockë, dhe ato mund të jenë seksione të shkurtra ose seksione më të gjata. Brinjët e shkurtra në foto janë stili anglez.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Paketimi i ngadalshëm me brinjë të shkurtra Burgundy
Oven braised mish viçi të shkurtër me lakër
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 2239 |
| Fat i shëndoshë | 156 g |
| Fat i ngopur | 61 g |
| Fat i pangopur | 77 g |
| kolesteroli | 460 mg |
| sodium | 744 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 28 g |
| proteinë | 164 g |