Recetë me supë të patates së Riojanës: Patatas Riojanas

La Rioja është një rajon i vogël në veri të Spanjës, më i famshëm për verërat e tij të cilësisë së lartë. Kuzhina e La Rioja mund të mos jetë aq e famshme sa verërat e saj, por ka disa enët klasike mitingje klasike nga zona. Njëri prej tyre është receta e patates, "patatas riojanas". Kjo është një supë relativisht e thjeshtë që ka copa patate, salcice të freskëta spore spanjolle , qepë, hudhër dhe speca spanjolle . Kjo është e garantuar për të kënaqur urinë tuaj dhe të ngrohtë ju nga brenda jashtë.

Shënim i rëndësishëm spanjisht Chorizo : Kjo sallam është shumë e ndryshme se chorizo ​​meksikan ose Karaibe. Chorizo ​​spanjolle është një suxhuk i fortë, i thatë ku shumica e chorizo ​​meksikan është e freskët dhe e butë, jo e shëruar. Ajo gjithashtu ka erëza të ndryshme se spanjisht Chorizo , kështu që nuk është një zëvendësim i mirë për këtë recetë. Nëse keni nevojë për një zëvendësim, përdorni suxhuk portugez Linguica, i cili është shumë i ngjashëm me spanjisht Chorizo ​​dhe duhet të jetë i lehtë për t'u gjetur në supermarketin tuaj lokal. Hyrje në spanjisht Chorizo shpjegon dallimet në varietetet e salcice klasike spanjisht Chorizo.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 1/2 lbs patate
• 2 salcice të freskëta chorizo
• 1 qepë të madhe
• 2 Karafil hudhër
• 4-5 Tbsp virgjër
• vaj ulliri
• 16 oz pule ose supë viçi
• 6 oz verë të bardhë
• 1 Tbsp paprika spanjisht

Si ta Bëni

1. Peel patate dhe prerë në 1 deri në 1 1/2 inch chunks.
2. Pritini chorizo ​​në copa prej 1 inç. Hiqeni dhe prehini qepën. Pastro dhe hudh hudhër.
3. Hidhni vajin e ullirit në një tigan të madh të rëndë. Pjekni qepën e copëtuar dhe chorizo ​​në disa lugë vaj ulliri derisa qepë të tejdukshëm, pastaj shtoni feta hudhre për 1 minutë. Hiqni panin nga nxehtësia.
4. Hidh supë dhe verë të bardhë në përzierje qepë dhe chorizo. Shto pjesën tjetër të përbërësve dhe llokoçis. Nxehtësia në një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe zierni në të ulët derisa patatet të jenë gatuar. Sigurohuni që të kontrolloni nivelin e lëngjeve, duke shtuar më shumë supë nëse është e nevojshme.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	490
Fat i shëndoshë	23 g
Fat i ngopur	5 g
Fat i pangopur	14 g
kolesteroli	21 mg
sodium	597 mg
karbohidratet	53 g
Fibër diete	6 g
proteinë	14 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)