Një mënyrë e mrekullueshme për të shijuar një kungull indian indian ose një calabaza është ta ktheni atë në fritters. Ju mund t'i shërbeni këtyre frutëve të ëmbël të kungujve si aperitiva, një rostiçeri, ose edhe për mëngjes ashtu siç bëjnë ata në Karaibe. Vetëm shtoni një gjalpë dhe shurup pak për të filluar ditën tuaj të drejtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 £ mish calabaza me lëkurë dhe fara hequr
- 1 lugë gjelle kripë
- 8 gota uji
- 1 filxhan sheqer
- 1 filxhan miell
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 deri në 2 gota vaj perimesh për tiganisje
Si ta Bëni
- Pritini kalabazën në copa të një madhësie të barabartë. Vendosini ato në një tenxhere dhe shtoni ujin dhe kripën.
- Sillni ujin në një vlim dhe zvogëloni nxehtësinë në mes të ulët. Mbulo dhe ziej për rreth 30 minuta derisa calabaza të jetë e butë.
- Hiqni dhe derdhni calabazën në një shtylla. Le të ulen për rreth 15 minuta për të kulluar të gjithë lëngun.
- Vendoseni calabazën në një tas përzierës. Shtoni sheqerin, miellin dhe vaniljen. Përzihet mirë.
- Ngroheni vajin në 350 F në një tigan.
- Shto përzierjen e calabaza me vajin në spoonfuls. Gatuaj lugë derisa ata janë të artë në të dyja anët, rreth 2 minuta në krah.
- Drain në peshqir letre para se të shërbejnë.
Këshilla dhe ndryshime
- Numri i saktë i fritters ju do të merrni nga kjo recetë varet se sa të mëdha janë tuaj lugë. Shtoni pak kohë gatim në vaj për t'u siguruar që ata janë ngrohur gjatë gjithë rrugës, nëse ato janë veçanërisht të mëdha. Nëse ata janë në anën e vogël, shmangni kapërcimin e tyre.
- Fritters duhet të jenë të lehta kafe dhe crispy në pjesën e jashtme, kur ata janë të përfunduar, por e butë në brendësi.
- Nëse ju nuk mund të gjeni calabaza në tregun tuaj lokal, ju mund të zëvendësoni butternut, Hubbard ose kungull acorn.
- Disa tregje të Amerikës Latine shesin kalabaza tashmë të prera në copa, duke bërë shumë punë prep për ju. Për freski optimale, shikoni për mish që është me lagështirë, por jo i lagësht ose i butë. Mishi duhet të jetë ngjyrë të ndritshme portokalli.
- Kalabaza mund të variojë nga madhësia e një melodie në madhësinë e një shalqi. Madhësia nuk do të ndikojë në shijen apo cilësinë - ajo duhet ende të jetë e ëmbël dhe paksa e shijshme.
- Kalabaza është një burim i shkëlqyeshëm i vitaminës A dhe është i ulët në kalori kështu që është e shëndetshme edhe për ju.
- Ju mund të përdorni llak gatim në vend të naftës për një ndryshim pothuajse pa yndyrë, por ju nuk do të merrni efekt të njëjtë të njëjtë.
- Disa receta të furrës së kungullit kërkojnë arrë arrash. Kjo shton një prekje të shijshme dhe është një variant i zakonshëm në Xhamajka.
- Shtoni një vezë në përzierje për fritters më të lehta dhe me lëngje.