Patate të skuqura të thata janë të varur dhe të shijshëm, por krejtësisht të mirë për ju. Ata janë një opsion shumë më i shëndetshëm sesa patatina e patateve të skuqura. Ka dy metoda për t'i bërë ata me një dehydrator të ushqimit dhe të dyja shumë lehtë. Entuziastët e ushqimit të papërpunuar marrin shënim: metoda me temperaturë të ulët jep një produkt ushqimor të papërpunuar .
Nëse nuk keni një dehydrator, mund të përdorni metodën e furrës për të bërë patate të skuqura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kale të madhe, çdo varietet
- 2 deri 3 teaspoons vaj ulliri ekstra-virgjër
- 3/4 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
- Për të përgatitur Kale, heq lë larg nga gjeth gjeth dhe midribs ashpër. Ju nuk doni të thatë të gjithë gjethet, si midribs përfundojnë me konsistencën e twigs, dhe ata nuk janë të shijshme. Komposto fletët e gjetheve ose ruani për stokun e supës.
- Lani gjethet e qumështit dhe thajini mirë në një salcë sallate ose me butësi të lëkundni gjethet në një çekan të pastër.
- Bëni gjethet e lara dhe të thata në vetëm pak më të mëdha se copat e madhësisë së chipit; ata do të tkurren lehtë derisa të thahen.
Përzierja e përbërësve
- Hidhi kallën në një tas të madh me vaj ulliri ekstra-virgjër dhe kripë. Masazh lë mirë me duart tuaja të pastra. Të gjitha gjethet duhet të jenë më shumë ose më pak të veshura në mënyrë të barabartë me vajin.
- Nëse ju pëlqen aromë djegëse, shtoni një copë piper piper. Ju gjithashtu mund të shtoni maja ushqyese për një shije djathi.
Ngarkimi i Trays Dehydrator
- Përhapni gjethet në tabaka dehydrator në shtresa të vetme. Mos turmoni gjethet ose nuk do të thahen në mënyrë të barabartë. Është mirë nëse lë kontakt, por nuk duhet të mbivendosen shumë.
Metoda "Quick" Dehydrator
Kjo metodë nuk rezulton në patate të skuqura që kualifikohen si ushqim të papërpunuar , por rezultati është ende shumë i mirë dhe i gatshëm në gjysmën e kohës të metodës së temperaturës së ulët më poshtë.
Thatë kajsi në 145F / 63C për 1 orë. Ulja e nxehtësisë në 115F / 46C dhe thahen për një shtesë prej 3 deri në 4 orë deri në tharjen e thekur. Transferimi në kontejnerë hermetik, ose vula vakum për ruajtje më të gjatë.
Metoda e Ushqimit Raw të Temperaturës së Ulët
Thatë kajsi në 110F / 43C për rreth 8 orë (gjatë natës ose gjatë kohës që jeni në punë). Transferimi në kontejnerë hermetik, ose vula vakum për ruajtje më të gjatë.
Këshilla për patate të skuqura të thata
- Laktina kale, e quajtur edhe kale dinosaurike, është pak e vështirë për të veshur në mënyrë të barabartë me vajin, por duket se e mban më shumë se një herë të dehidratuar.
- Nëse patate të skuqura tuaj të kale e humbin kërcënimin e tyre në ruajtje, ju mund t'i freskoni ato në një furrë të ulët (200F / 93C) për 10 minuta ose në dehidratorin në 110F / 43C për një orë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 34 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 5 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |