Kjo karamele me karamele me kungull eshte perfekte si nje kurs starter. Kalabaza (kungulli indian indian) gjendet në të gjithë ishujt dhe ka shumë receta për supave me kunguj. Shijet e Karaibeve shkëlqejnë në këtë recetë të shijshme karavidhe karamele. Është një hyrje e madhe për një festë karaibe ose bën një kurs të kënaqshëm kryesor. Nëse nuk mund të gjesh kungull indian indian në tregun tënd, përdorni një kungull dimëror të përshtatshëm si butternut, Hubbard ose kungull me byrek.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 1/4 gota aksioneve të pulave
- 1 bisht i karavidheve
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë të madhe (copëtuar)
- 2 karafil hudher (grimcuar)
- 1 1/4 pounds kungull (peeled, deseeded, copëtuar)
- 4 domate rome (peeled, deseeded, copëtuar)
- 1 copë trumzë të freskët
- 1/2 filxhan krem të tërë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri (ose sipas nevojës, për pastrim)
- kripë dhe piper i bardhë për shije
- Garnish: 1 lugë gjelle cilantro të freskëta (ose majdanoz, copëtuar)
Si ta Bëni
- Në një tigan, të sjellë të aksioneve në një vlim, shtoni bishtin karavidhe, dhe ziej për 10 deri në 15 minuta. Mos e gatuani bishtin e karavidheve; ajo do të bëhet gome.
- Heq bishtin e karavidheve të gatuar nga stoku dhe lejo që të ftohet. Kur të ftohtë të mjaftueshme për të trajtuar, hiqni bishtin nga predha dhe vendosni mënjanë. Rezervoni lëngun e aksioneve.
- Në një tjetër tigan të madh, shkrihet gjalpë dhe hidhni hudhër dhe qepë për rreth 5 minuta. Pastaj, shtoni kungull dhe vazhdoni të gatuani derisa kungulli është i butë - rreth 15 minuta.
- Shto domate, trumzë dhe rezerva të rezervuara. Sillni një çiban dhe pastaj uleni në një zierje për 20 minuta.
- Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe hiqni skuqjen e yndyrës. Duke përdorur një përpunues të ushqimit ose blender, me kujdes të bluaj përzierjen në një pure të përafërt. Ju gjithashtu mund të përdorni një masher dorë për të bërë këtë.
- Kthejeni supë në tigan, dhe butësisht ngrohjes. Tani, shtoni krem dhe kripë dhe piper të bardhë për shije.
- Së fundi, prerë bishtin karavidhe në feta dhe furçë me vaj ulliri. Skuqni (thajini) bishtin në një tigan ose në një tigan.
- Shërbyer duke kapur supë në një tas, shtoni një fetë të bishtit të karavidheve në secilën tas dhe garnituroni me cilantro ose majdanoz.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 293 |
| Fat i shëndoshë | 18 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 78 mg |
| sodium | 475 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 12 g |