Si të përdorni një thikë mprehje Steel
Një çelik i mprehtë është i mirë për dy gjëra: Një, ajo zbut buzën e përafërt në një teh pasi ju mpreh një thikë në një gur gurësh . Dhe dy, ajo ndihmon të ringjallësh atë buzë pasi të keni prerë, prerë apo copëtuar për një kohë.
Ju ndoshta keni parë njerëz në televizor që fshikasin thikën e tyre mbrapa dhe me radhë në një thikë çeliku me shpejtësi të lartë. Dhe siç mund të keni dyshuar, po, ata janë duke treguar vetëm.
Nuk ka asnjë arsye për ta bërë këtë shpejt, dhe mund ta shkurtosh veten nëse provon.
Në të vërtetë, mënyra më e sigurt për të përdorur një çelik thikë nuk përfshin që buza e thikës të ballafaqohet fare me të.
Ja se si ta bëjmë atë
- Me dorën tuaj të majtë (ose dorën tuaj të djathtë nëse jeni me majtë), mbajeni çelikun e mprehur të pjerrët poshtë, me majën e saj që qëndron fort mbi një bord të prerjes së thatë - sikur të ishte një gozhdë e madhe që po prisni Bordi.
- Me dorën tjetër, mbajeni çelësat e thikës kundër çelikut me pjesën e pasme të tehut (pjesa më e afërt e dorezës) duke prekur çelikun. Ju do ta tërheqni thikën prapa, ndaj jush, kështu që dëshironi të filloni me pjesën më të madhe të tehut përpara çelikut.
- Futni thikën në mënyrë që buza e prerjes të plotësojë boshtin e çelikut të mprehur në një kënd 22 ½ shkallë. A nuk keni një harkues të dobishëm? Eshte ne rregull! Mos harroni se 90 gradë është një kënd i drejtë, dhe 45 gradë është gjysma e asaj. Pra, 22½ gradë është vetëm gjysma e kësaj . Ju mund ta shihni shumë atë. (Ose shihni këtë diagram .)
- Tani, duke ruajtur këtë kënd 22 ½ shkallë, butësisht tërhiqeni teh drejt saj, ndërsa njëkohësisht fluturon poshtë në bosht të çelikut. Ju dëshironi të mbuloni të gjithë gjatësinë e tehut, duke mbajtur teh në atë kënd 22 ½ shkallë gjatë gjithë kohës. Imagjinoni që po përpiqeni të fikni një copë shumë të hollë të çelikut me thikë. Bëni këtë hap 10 herë.
- Kaloni në anën tjetër të tehut, jepni dhjetë goditje më shumë në çelik dhe jeni gati!
Këshilla
- Sigurohuni që celiku juaj i mprehjes të jetë së paku për aq kohë sa blade ju honing. Për shembull, nëse po përdorni një thikë kuzhinier prej 10 inç, çeliku i thikës nuk duhet të jetë më i shkurtër se 10 inç.
- Pas përdorimit të çelikut për mprehje, pije dhe me kujdes fshij thika të thatë me një peshqir, në mënyrë që çdo prerje e vogël metalike në buzë të thikës të mos përfundojë në ushqimin me të cilin do të punoni.
- Mbani çelësin me thikë të dobishëm gjatë kohës që punoni në kuzhinë. Vetëm pak minuta e presjeje të zakonshme në një prerje prej druri ose plastike mund të trokasin buzë delikate të thikës tuaj jashtë shtrirjes. Pasi të jeni mësuar me ndjenjën e një thike të mprehtë, do të ndjeni menjëherë ndryshimin. Kur të bëni, vetëm disa goditje të shpejta në çelik do ta rregullojnë atë përsëri, pa pasur nevojë të grind larg ndonjë teh më shumë në një gur gur.