Asgjë nuk thotë se bie si mollë gjithçka! Rrotullat e kanellës karamel molle janë të ngarkuara me mollë të freskëta të fermave, kanellë, gjalpë dhe një krem karamel.
Këto rrotulla kanelle janë me vlerë të punës. Ata marrin pak kohë për t'u ngritur dhe rrokullisur, por ato janë një recetë e madhe për të bërë përpara kohe, piqem, dhe më pas të kërcejnë në frigorifer. Thjesht nxirrni jashtë dhe piqni kur keni nevojë për to!
Qendrat e tyre të shëmtuara janë të ngjashme me byrek me molla dhe krem karamel shijon njësoj sikur karnavali juaj i preferuar!
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumin:
- 1 kuart qumësht i plotë
- 1 filxhan gjalpë
- 1 filxhan sheqer
- 1 1/2 lugë gjelle maja
- 8 deri në 9 gota miell
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- Për mbushjen:
- 1 1/2 gota gjalpë të shkrirë (plus 1 deri në 2 gota për pjesën e poshtme të pjekjes së pjekjes)
- 1/4 filxhan kanellë
- 2 gota sheqer
- 5 mollë të mesme (peeled, cored, copëtuar)
- Për gllabërimin:
- 1 filxhan me ujë
- 2 1/2 gota sheqer
- 3 lugë gjelle gjalpë
- 1/3 filxhan gjysmë dhe gjysmë
- 1 kripë majë
- 5 filxhan sheqer pluhur
Si ta Bëni
- Ngroheni qumështin, gjalpin dhe sheqerin në një tigan mbi nxehtësinë mesatare. Vetëm le të ziej, nuk vlim. Hiqeni nga nxehtësia dhe le të ftohet në të vakët.
- Derdhni maja mbi majën dhe pastaj llokoçisni për t'u kombinuar.
- Shtoni rreth 7 gota të miellit dhe përzieni së bashku butësisht. Mbuloni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për t'u ngritur për rreth 1 orë.
- Shtoni pjesën tjetër të miellit dhe pluhurin e pjekjes dhe llokoçisni për t'u kombinuar. Ndani brumin në dy ose tre pjesë të mëdha.
- Rrokullisni një copë në një kohë në një drejtkëndësh të madh. Lëreni mjaft të trashë.
- Ngroheni gjalpin për mbushjen, me mollët dhe kanellën e kuqërremtë, dhe sheqerin derisa mollët paksa zbuten.
- Hidhni rreth gjysmën ose një të tretën e mbushjes së mollës mbi brumin.
- Roll brumë ndaj jush në një listë të ngushtë. Mbërtheni damar së bashku dhe pastaj prerë në feta 2 inç.
- Hidhni rreth 1/2 filxhan gjalpë në secilën pjatë për pjekje. Vendosni rrotullat në krye, mbuloni me një peshqir dhe lëreni të rriteni për rreth 20 minuta.
- Përsëriteni me brumë të mbetur.
- Piqni rrotullon në 375 për rreth 35 minuta, mos e piqni.
- Hiqni rrotullat nga furra.
- Për krem karamel: Nxehtësia e sheqerit dhe ujit në sobë derisa të kthehet në kafe të lehta. Mund ta ngacmoni, por vetëm me një lugë druri. Sapo të kthehet në kafe të lehta, mbyllni nxehtësinë dhe shtoni në gjalpë dhe llokoçisni për t'u kombinuar. Shtoni në krem të rëndë dhe qëndroni prapa sepse do të avullojë.
- Llokoçis derisa të kombinohen plotësisht, lëvizni në sheqer pluhur.
- Thupni krem mbi krye të Rolls kanellë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 546 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 70 mg |
| sodium | 136 mg |
| karbohidratet | 78 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |