Provoni këtë salcë salcë të thjeshtë dhe të freskët dhe kurrë nuk mund të blini përsëri salcë në shishe. Limoni dhe hudhra sjellin shumë zing në marule, por ndjehen të lirë për të shtuar çfarëdo veggies që ju pëlqen.
Vini re se kjo recetë e bën të mjaftueshme vinaigrette-style salcë për 4 deri në 6 gota marule apo zarzavate të tjera sallatë. Ndjehuni të lirë të dyfishoni, trefishoni ose madje ta katërfishoni atë për salads më të mëdha ose të keni disa për salads gjatë disa ditëve.
Pro Këshillë: Zest limon para se të prerë atë në gjysmën për të lëng atë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 hudhër të vogël karafil
- 1 lugë gjelle
- lëng limoni të freskët
- 1/2 lugë çaji kripë deti (gjobë)
- 1/4 lugë çaji piper i zi (tokë e freskët)
- 1/4 lugë çaji toke / thatë mustardë
- 2 deri 3 lugë
- vaj ulliri ekstra-virgjër (ose
- vaj ulliri i mbushur me limon )
- Opsionale: 1/2 lugë çaji
- krem limoni (i integruar)
Si ta Bëni
- Pastrojeni dhe hudhni hudhër (mund të përdorni një shtyp hudhër, nëse ju pëlqen, shtypet priren të nxjerrin hidhërimin në hudhër, por disa njerëz nuk duket ta vënë re). Nëse jeni duke bërë një sallatë në orët e ardhshme, vendoseni hudhërin në një tas të madh të sallatës. Nëse jeni duke e bërë salcë përpara kohe, hidhni hudhrat në një kavanoz të vulosur.
- Shto lëng limoni, shurup limoni, kripë, piper dhe mustardë. Pëshpëritje për të kombinuar gjithçka (ose vulos dhe shkundni enën). Shkundni vajin e ullirit (ose, përsëri, vulosni enën dhe shkundni me forcë).
- Shijoni dhe rregulloni kripën dhe piperin në shije. Nëse veshja është shumë e zingy për ju, mos ngurroni të shtoni më shumë vaj ulliri për të zbutur aromën. Pak më shumë kripë do të ndihmojë tunduesin edhe goditjen e acidit.
Përdorni menjëherë veshjen. Nëse e keni bërë salcë në sallatë sallatë, vetëm shtoni zarzavate në atë tas të madh dhe hedhje! Ose dyqan, mbuluar dhe ftohur, deri në 1 javë. Vaj ulliri do të ngrij në frigorifer, por ai do të shkrihet shumë shpejt kur të përcaktohet përsëri në temperaturën e dhomës.
Make-Ahead Tip: Bëni salcë për një sallatë më vonë atë ditë në tas, në krye me zarzavate të lara dhe të thata, dhe vendosni një peshqir letre të lagur (por jo të lagur) mbi gjethe. Mbani të ftohur derisa të jeni gati për të shërbyer, deri në 6 ose 8 orë.
Variacionet e shijshme:
- Shto 1 ose 2 lugë të bimëve të freskëta të grirë-majdanoz, nenexhik, qershi, apo kopër janë zgjedhje të shkëlqyera.
- Përdorni vajin e arrave ose vajin avokado në vend të vajit të ullirit
- Zvogëloni aromën e limonit duke e lënë jashtë zhurmën e limonit
- Përzierje shijen me pak zhurmë portokalli në përzierje
- Thur hudher-thjesht lënë atë ose të përdorni një shall ose qepë të gjelbër për një shije më pak intensive
- Prishni gjërat duke përdorur 1/2 lugë çaji Dijon-style mustardë në vend të mustardë terren
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 169 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 400 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |