Marinimi i peshqve në kos jep një tang pak, dhe me të vërtetë e pengon atë të thahen, një shqetësim i zakonshëm kur bën peshk në shtëpi. Dhe shije e madhe vjen nga seasonings, limon, hudhër, rigon, qimnon, dhe pak e allspice. Marinojeni peshkun deri në një orë në frigorifer nëse keni kohë, por edhe nëse nuk do të merrni ende një pjatë të madhe provuese. Gjithë gjë vjen së bashku në 15 minuta, nëse kjo është e gjithë koha që keni. I kam përdorur peshk, por ju mund të përdorni ndonjë peshk të butë, të zbehtë, të butë të bardhë (shih Shënimin).
Shërbyer këtë me çdo zarzavate, ose një sallatë greke.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan kos të thjeshtë grek
- Frymë e integruar me 1 limon
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë gjelle hudhër të imët
- 3 lugë lëng gjethe të freskëta
- 1 lugë çaji terren qimnon
- ¼ lugë çaji lugë gjelle allspice
- ½ lugë çaji kripë trashë ose kosher, plus më shumë për shije
- ½ lugë çaji piper i freskët i zi terren, plus më shumë për shije
- 1 ½ paçë fileto (shih Shënimin)
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 8 kallamar, të shkurta dhe të prera, të dyja pjesët e bardha dhe jeshile
Si ta Bëni
- Në një pjatë të pjekjes së cekët, kombinoni limonit dhe lëng me kos, hudhër, rigon, qimnon, algë, kripë dhe piper. Vendosni filet e peshkut në marinadë, mbuloni me përfundimin e plastikës dhe vendosni në frigorifer për një orë, nëse është e mundur.
- Ngroheni furrën në 450 ° F. Nxehni një tigan të madh me furra të ftohtë mbi nxehtësinë mesatare të lartë dhe shtoni vajin dhe sallionet. Pritini skuadrat për një minutë, pastaj vendosni në njërën anë dhe shtoni fileto peshku. Sezoni peshkun me kripë dhe piper, pastaj transferoni tigan në furrë. Piqni për rreth 10 minuta, derisa peshku të thekon lehtë. Shërbyer peshkun me vajin e scallion mbërthyer mbi.
Shënim: Perch është një peshk i butë, me një ëmbëlsi të butë, që është veçanërisht e butë dhe e ndezur kur është e vogël. Shpesh është mjaft i lirë. Ju mund të përdorni çdo peshk të butë të bardhë këtu, si: cod, skuqur ose hala.
Peshku dhe fëmijët: Bërja e peshkut për një familje që përfshin fëmijët mund të jetë shumë, shumë e ndërlikuar. Dhe e vërteta është që ju kurrë nuk e dini me siguri se çfarë do të apelojë - ndryshimet e peizazhit. Por vetëm vazhdoni të përpiqeni dhe ndryshoni gjërat. Ky peshk i veçantë u inhalua nga djali im i vogël. Njerëzit gjithmonë kërkojnë këshilla për të gjetur fëmijët e tyre për të provuar ushqime të reja. Seriozisht, një nga këshillat më të mira që unë e di? Vendoseni kur janë HUNGRY. Fëmijët e mi janë përpjekur dhe i pëlqejnë më shumë gjëra të reja nga uria më e madhe sesa çdo gjë e zgjuar që mund të kisha menduar.
Çfarë mund të bëjnë fëmijët : Fëmijët mund të matin herbs dhe erëza, dhe nëse janë mjaft të vjetra fetë e scallions. Ju mund të mendoni për një thikë të sigurtë për fëmijë, si ky, nëse fëmija juaj është duke qenë në kuzhinë me ju. Një thikë e vetes bën mrekulli në kuptimin e frymëzimit të kuzhinierëve të vegjël.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 304 |
| Fat i shëndoshë | 13 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 105 mg |
| sodium | 483 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 38 g |