Ne e kemi këtë si një darkë të lehtë me një pjatë në shtëpinë time në shumë ditë të natës. Nëse ndihem më i shëndetshëm, unë do të përdor edhe makarona të grurit të tërë - brokoli dhe arra të ngrihen në cilësi shumë të këndshme. Lexoni recetë para se të filloni; ju mund të filloni gatim brokoli dhe tiganisni arra, ndërsa vlera e makaronave vlon dhe gatuan makarona.
Vini re se brokoli në këtë recetë është gatuar përtej fazës së butë të tenderit, shumë njerëz të ndërgjegjshëm për shëndetin janë mësuar. Ajo ende ka mjaft vitamina në të, dhe cilësi e butë e ndihmon të bëhet "salcë" për makaronat. Provoni të shihni shijen dhe përdorimin e brokolit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 deri 1 kile *
- predha makarona , penne, ose fusilli (gruri i tërë punon bukur, nëse ju pëlqen)
- 2 paund brokoli
- 3 karafil hudher
- 1 filxhan arra
- 2 lugë gjelle
- vaj ulliri dhe / ose gjalpë
- 1/4 lugë çaji
- thekon e kuqe piper (opsional)
- 1/2 filxhan pecorino fllad, parmesan, ose djathë të tjera të vështirë grilë, plus më shumë për garniturë
- 1 lugë gjelle kripë për ujë makarona, 1/2 lugë gjelle kripë gjobë detit për salcë, plus më shumë për shije
Si ta Bëni
- Ngroheni një furrë në 375 ° F. Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Shtoni kripë të mjaftueshme (ndoshta rreth 1 lugë gjelle) kështu që shija ujore është pak e kripur. Shto makarona dhe kuzhinier deri në tender për pickim. Ndërkohë që kuzhinierët e makaronave nxjerrin rreth 1 filxhan të ujit të gatimit dhe e rezervojnë atë. Derdheni makaronat.
- Ndërkohë, shkurtojeni brokolin (hiqni gjeth dhe grindeni mbi ta ndërsa ju kuzhinier, nëse dëshironi) dhe ndani kurorat në floret e mëdha. Pritini floret në ato më të vogla, rreth 1/2 inç. Le menjane. Hiqni dhe hidhni finisht hudrën dhe vendosni mënjanë.
- Përafërsisht thurni arra dhe përhapini ato në një fletë pjekjeje ose pjesë të petëzuar dhe piqni deri sa të pjekeni, 5 deri në 10 minuta. Set një timer dhe kontrolloni mbi to - arra të shkojnë nga i pjekur për të djegur shumë shpejt. Vendosini anash mënjanë.
- Në një tigan të madh ose në një tigan me salcë mbi ngrohjen mesatare, shtoni vajin dhe / ose gjalpën, brokolin dhe 1/2 lugë çaji të kripës. Cook, nxitje herë pas here, derisa brokoli kthen gjelbër të ndritshme, rreth 3 minuta. Shto hudhër dhe thekon piper i kuq, nëse përdorni, dhe kuzhinier, nxitje, deri aromatik, rreth 1 minutë.
- Shtoni rreth 1/2 filxhan të ujit të rezervuar me makarona me brokoli. Mbuloni, pakësoni nxehtësinë në mes të ulët, dhe kuzhinier deri në brokoli në tender për kafshimin, 3 deri në 5 minuta. Shto më shumë ujë të pjekjes së gatimit nëse pan merr të thatë.
- Shto makarona të drenazhuar në brokoli, hedh për të kombinuar mirë. Shto arra dhe hedh për të kombinuar. Shtoni djathin dhe hedhjen për të kombinuar. Shijoni dhe shtoni kripë nëse dëshironi. Shërbyer nxehtë, në krye me më shumë djathë.
* Po, kjo është një varg i madh. Unë kam gjetur peopl kanë shumë gjerësisht oreks për makarona; ky salcë është e mjaftueshme për një kile makarona, por disa njerëz mund të gjejnë 4 ounce për person të jenë shumë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 489 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 9 mg |
| sodium | 2,032 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 18 g |