Kjo byrek me pecane në formë të vjetër është një byrek tradicional i Falenderimeve.
Pecan Pie - i njohur edhe si byrek Karo - u prezantua fillimisht në 1902 nga kompania që bën shurup misri Karo. Ajo është bërë një byrek shumë i dashur, gjithmonë i preferuar në tryezën e ëmbëlsirës për pushime.
Kjo është një byrek me sheqer klasik, e bërë me një gjalpë shtëpi dhe shkurtimin e pastë. Ju gjithashtu mund të përdorni një guaskë të ngrirë byrek të papjekur ose përdorni një kore frigoriferike.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Ëmbëlsira (ose predha e gatshme e papjekur 9-inç)
- 1 1/4 gota miell me gjera, 6 ounces
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji sheqer
- 4 lugë gjalpi i ftohtë, i prerë në copa
- 1/3 copë për shkurtimin e ftohtë të perimeve
- 3 deri në 5 lugë ujë akull
- mbushje
- 1 filxhan drithi ose shurup misri të errët
- 1 filxhan sheqer kafe, të paketuara
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/3 filxhan gjalpë të shkrirë
- 1 lugë çaji vanilje
- 3 të mëdha
- vezë, pak rrahur
- 1 1/2 filxhan gjyshe pecane
- 1 byrek me byrek, i papërkulur, 9 inç
Si ta Bëni
pastë
- Kombinoje miellin, 1/2 lugë çaji kripë dhe 1 lugë çaji sheqeri të grimcuar; përzihet mirë. Shtoni pjesët e gjalpë dhe shkurtoni dhe punoni me një blender pastë derisa përzierja formon thërrimet. Disa thërrime duhet të jenë të mëdha, në lidhje me madhësinë e bizele. Nëse përdorni një procesor ushqimi, pulsoni për rreth 5 deri në 7 herë.
- Puna rreth 3 lugë ujë akulli në përzierje, pastaj më shumë ujë, rreth 1 lugë çaji në të njëjtën kohë, derisa brumi fillon të mbajë së bashku, kur pak është shtrydhur.
- Kthejeni përzierjen në një sipërfaqe të floured dhe shtypni për të formuar një disk të rrafshuar. Përfundoni në përfundimin e plastikës dhe ftoheni për rreth 30 deri në 45 minuta.
- Roll brumë në një rreth rreth 2 inç më të mëdha se pjatë byrek (matja me kokë poshtë). Vendoseni atë në pjatën e byrekit dhe fërkoni buzë sipas dëshirës. Ftoheni derisa të jeni gati për të mbushur byrek.
mbushje
- Ngrohni furrën në 350 ° F (180 ° C / gaz 4).
- Në një tas të madh, kombinoni shurup misri, sheqer kafe, kripë, gjalpë dhe vanilje; përzierje derisa të qetë dhe të përzier mirë.
- Shtoni vezët pak rrahur dhe përzier mirë; llokoçis në pecans.
- Derdhni përzierjen e pecanit në guaskë të ftohtë dhe të papjekur.
- Piqni në furrën e nxehur për 55 deri në 65 minuta, ose derisa mbushja të jetë vendosur. Kontrolloni byrek për mbisharkim pas rreth 40 minutash. Nëse është e nevojshme, mbuloni buzën e kores me një mburojë me byrek ose unazë të petëzuar shtëpiak për të parandaluar ngjyrosjen e tepërt.
- Pie fasule me majë të thellë dhe shërbejeni me një krem me krem whipped ose akullore vanilje.
Këshilla dhe ndryshime
- Nëse jeni duke përdorur një predhë të ngrirë byrek, vendoseni në një fletë pjekje para se të shtoni mbushjen. Është shumë më e lehtë të lëvizësh në dhe nga furra në atë mënyrë.
- Walnut Pie - Zëvendëso pecans me 1 1/2 gota arra të copëtuar me gërshërë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 800 |
| Fat i shëndoshë | 50 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 116 mg |
| sodium | 694 mg |
| karbohidratet | 85 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 8 g |