Verë e shurdhër është një term që përdoret për të përshkruar verën, zakonisht një varietet i kuq, i mbushur me erëza dhe shërbyer ngrohtë. Verë e turbulluar është popullor në të gjithë Evropën dhe është shërbyer gjatë muajve të dimrit për shekuj. Në varësi të vendit të origjinës, verërat e grumbulluara mund të shkojnë me emra të ndryshëm si Glogg (Suedi), Vin Chaud (Francë) ose Glühwein (Gjermani).
përbërësit
Përbërësit për verën e mulluar ndryshojnë në varësi të rajonit.
Erëza të zakonshme të përdorura në verën e mulled përfshijnë kanellë, karafil, arrëmyshk, anise, allspice, dhe vanilje. Shtimi i frutave ose sheqerit për të ëmbëlsuar përzierjen gjithashtu ndryshon nga receta në recetë. Portokalli i hidhur është një shtesë e zakonshme, por disa receta gjithashtu bëjnë thirrje për mollë, fiq, xhenxhefil, apo edhe rrush të thatë.
Lloji i alkoolit të përfshirë në verën e mulled përsëri ndryshon nga recetë për recetë. Shumica e recetave fillojnë me verë të kuqe dhe mund të kenë një ose më shumë likere të tjera. Vodka, raki, rum, konjak, sherry dhe akavit janë të gjitha aditivët e popullarizuar për verën e mulled.
Verërat "pa verë" pa alkool mund të bëhen duke zëvendësuar verën me lëng frutash ose duke zier përzierjen derisa alkooli të jetë zhdukur. Versionet pa alkool janë zakonisht thjesht të referuara si mulled musht ose wassail .
metodë
Shumica e verërave mulled janë përgatitur duke kombinuar verën me erëza, fruta, dhe aditivëve të tjera. Kjo përzierje nxirret për të lejuar flavors për të mbushur, pas së cilës verë mulled është ose tensionuar dhe shërbeu menjëherë ose në frigorifer për të lejuar infuzion të mëtejshëm të flavors.
Disa receta kërkojnë një infuzion të plotë 24-orësh në frigorifer. Aditivët pastaj tendosen dhe verërat e grumbulluara rifreshen para se të shërbejnë.
traditë
Verë e shurdhër është bërë një traditë e preferuar gjatë muajve të dimrit për shkak të cilësive të ngrohjes. Pirja e lëngjeve të ngrohta e ngroh trupin nga brenda dhe alkooli vepron si një vazodilator, duke lejuar që gjak të ngrohtë të rrjedhë më lirshëm.
Shtimi i erërave të ngrohta, të tilla si kanellë dhe karafil, shtojnë ngrohtësinë dhe komoditetin e këtij pijet.
Vera e përzier tradicionalisht është shitur nga shitësit europianë nëpër muajt e dimrit dhe gjatë festimeve të festës. Verë e turbulluar shpesh shërbehet me bajame, biskota me spicy ose biskota për zhytje. Në Norvegji, partitë glogg, ku glogg dhe puding oriz janë shërbyer, janë një dukuri e zakonshme.
Wassail, i cili mund t'i referohet ose një verë mulled alkoolike ose thjesht një musht spiced, ka rëndësi ceremoniale. Akti i hassailing përbëhet nga kënduar, pirë, dhe festuar shëndetin e pemëve nga të cilat mollë janë korrur. Wassail është përdorur ende në lidhje me festimet dhe të pijshëm sot, edhe pse fokusi është më shumë në dëshirë lajme të mira në fqinjët e dikujt se sa një të korrave të mirë.