Pizhame spanjolle (Arroz con Leche) Recipe

Arroz con leche është një nga desserts më tradicionale dhe popullore spanjolle .

Përgatitur fjalë për fjalë, arroz con leche do të thotë oriz me qumësht, por në të vërtetë është një buding oriz i trashë që të gjithë e bëjnë një mënyrë paksa të ndryshme.

Shumica e recetave bëjnë thirrje për lëvozhgën e limonit dhe shkopinj kanellë, dhe të tjerët shtojnë alkool, erëza shtesë, lëvozhgë portokalli dhe madje edhe një shtresë sheqeri caramelized në krye.

Ky recetë klasike arroz con leche shërbehet në familje në të gjithë Spanjën. Është e pasur dhe e ëmbël me një aromë limoni. Kjo është një recetë shumë e lehtë dhe mund të shërbehet ngrohtë ose të ftohtë. Mbetjet janë të mëdha për mëngjes.

Një lidhje me një ndryshim të shijshëm nga rajoni i Asturias shfaqet në fund të kësaj recete.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3 gota ujë
• 1 1/2 filxhanë oriz të mesëm ose margaritar
• 2 gota qumësht të plotë
• 1/2 filxhan sheqer
• 2 ounces gjalpë i pakripur ose margarinë
• 1
• shkopi i kanellës
• Peel e 1/2 limon
• 1 deri në 2 lugë çaji kanellë toke (opsionale)

Si ta Bëni

1. Hidhni ujë në një tigan të madh dhe të derdhni një çiban. Kur të fillojë të vlim, shtoni orizin. Ulja e nxehtësisë në mes të ulët dhe ziej për rreth 10 minuta. Turn off the burner dhe të lejojë oriz të ulen në tenxhere me ujë.
2. Derdhni qumësht në një tjetër tigan të madh dhe shtoni sheqer. Kthejeni zjarrin në nxehtësi mesatare. Llokoçis derisa sheqeri është tretur plotësisht.
3. Sillni qumështin në një vlim mbi nxehtësinë e mesme, duke qenë të kujdesshëm që të mos valojë. Ndërsa po prisni që qumështi të valojë, derdhni ujin nga orizi.

1. Pasi qumështi të valojë, shtoni orizin e drenazhuar, gjalpën, shkopin e kanellës dhe lëvozhgën e limonit. Lejo që butësisht të vlim për rreth 15 deri në 20 minuta, derisa orizi është i butë. Hiqni shkopin e kanellës dhe lëvozhgën e limonit.
2. Hiqeni nga nxehtësia dhe derdhni puding oriz në një pjatë shërbyese. Sasi e vogël e lartë me kanellë terren. Lejoni të freskoheni për 15 minuta para se të shërbeni, sepse përzierja mban shumë nxehtësi.
3. Arroz con leche mund të shërbehet ngrohtë ose të ftohtë. Nëse doni ta servoni atë të ftohtë, lejoni që përzierja e orizit të qetësohet në pjatën shërbyese për 20 minuta, më pas të ftoheni së paku 1 orë.

Asturias Versioni i Pudingut Rajs

Në rajonin e Asturias në Spanjën Veriore, kjo gjellë është shërbyer me një kore të sheqerit caramelized në krye.

• Metoda tradicionale për formimin e kores është që në mënyrë liberale të spërkasësh sheqerin në krye, pastaj vendosni një hekur shumë të nxehtë në majë të orizit për të karamelizuar ose për të djegur atë.
• Ju mund ta bëni të njëjtën gjë duke spërkatur majën me sheqer dhe duke e vendosur gjellën poshtë broilerit për disa minuta derisa sheqeri të karamelizohet ose duke përdorur një pishtar të vogël dore.

Lexoni më shumë për kuzhinë rajonale spanjolle të Asturias .

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	543
Fat i shëndoshë	16 g
Fat i ngopur	10 g
Fat i pangopur	4 g
kolesteroli	43 mg
sodium	60 mg
karbohidratet	91 g
Fibër diete	3 g
proteinë	9 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)