Nëse e doni limon ose gjizë frutash pasion, provoni këtë gjizë të shijshme të luleshtrydheve. Shije e luleshtrydhe e hollë shkrihet në gojën tuaj. Është një trajtim i papërmbajtshëm i përsosur për t'u shijuar në dolli, si një krunde qumështorësh, duke nxitur krem whipped, si një sfungjer mbushje ose drizzled mbi crepes mëngjes. Një plotësues i përsosur për Strawberry Curd është biskota e nxehtë, muffins, ose si mbushje shell. Gjizë luleshtrydhe gjithashtu bën një dhuratë të mrekullueshme ushqimi dhe zgjat deri në dy muaj në frigorifer.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb./500g. luleshtrydhe (të lara, të mbuluara, të përgjysmuara)
- 3 1/2 oz./100g. sheqer (grimcuar)
- 2 oz./60g. gjalpë e kripur (përafërsisht copëtuar)
- 2 vezë të mëdha (rrahur)
- Pajisje të posaçme: 2 kavanoza të sterilizuara me ajër të freskët prej 350ml
Si ta Bëni
- Vendi luleshtrydhe plus dy teaspoons ujë në një tigan të madh mbi një ngrohje të mesme. Mbuloni dhe sillni në pikën e vlimit. Ziej për pesë minuta ose derisa luleshtrydhet të jenë me të vërtetë të buta.
- Përdorni një lugë slotted për të transferuar luleshtrydhe në sitë rrjetë. Vendi sitë mbi një tas të pastër dhe të ngrohtë dhe përdorni pjesën e pasme të një lugë për të shtrydhur luleshtrydhe përmes sitëit të rrjetë. Vazhdoni të shtypni tërheqjen. Shto pulpë në lëng lulushtrydhe të tendosur.
- Vendoseni enën e ngrohjes në një tigan me ujë të nxehtë në nxehtësi të mesme. Sigurohuni që tasi përshtatet me lehtësi dhe se uji nuk prek pjesën e poshtme të tasit. Shtoni sheqerin, vezët e rrahur dhe gjalpi në tas dhe llokoçisni me një lugë druri derisa të shkrihet gjalpë. Vazhdoni të ndeni vazhdimisht për rreth 10 minuta.
- Kthejeni nxehtësinë dhe vazhdoni të ngjisni edhe për 10 minuta. Është e rëndësishme për të mbajtur nxitje, përndryshe përzierja mund të gërryej.
- Llokoçis për disa minuta ose derisa përzierja zgjohet. Turn off heat dhe llokoçis përsëri. Derdhni përzierje me kujdes në kavanoza dhe vulë të nxehtë të sterilizuar.
- Ruajeni në frigorifer deri në dy muaj.
Preferoni Meringue në vend të gjizës?
Nëse ju nuk jeni të interesuar për gjizë, por në vend të dëshirës meringue butë, të përpiqet të bëjë një recetë Pavlova. Kur bëhet Pavlova, gjëja më e rëndësishme është që të ketë vegla të pastra dhe të pastra, pa grurë ose guaskë vezësh. Suksesi i meringut varet nga ajo. Është gjithashtu e rëndësishme që të bardhët e vezëve të jenë në temperaturë dhome përpara se t'i mundin ato.
Pavlovas ka një zakon të deflacionit dhe formimit të çara kur hapni furrën. Mos u dëshpëroni, thjesht bëni pak krem shtesë për të mbushur vrimën nëse kjo ndodh. Ajo do të jetë ende një ëmbëlsirë spektakolare.
Nëse përdorni banane në pjesën e sipërme, hidhni ato në lëng limoni për t'i ndaluar ato të ngjiten në ngjyrë kafe.
Shikoni udhëzimet hap pas hapi të Pavllovës.
Recipes të ngjashme: