Ky recetë e lehtë është një variant për kremratin klasik të vaniljes spanjolle të quajtur "flan" në spanjisht. Espresso kafe jep këtë flan një aromë mrekullisht të pasur , duke e bërë atë një ëmbëlsirë të përsosur për të shijuar me një gotë liker pas darkës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan sheqer
- 3/4 filxhan krem fshikëz
- 3/4 filxhan qumësht me yndyrë të ulët
- 1/2 filxhan
- kafe ekspres
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 3 vezë
- 1/4 filxhan sheqer
- 20 fasule të tërë të kafesë
Si ta Bëni
Kjo recetë flan bën 6 servings - jep 6 servings individuale në ramekins.
Fshijini ramekins për të siguruar që nuk ka pluhur në to. Vendoseni në një pjatë të madhe të pjekjes së xhamit (9 inç x 13 inç).
Nxehtësia 4-5 gota ujë në një tenxhere për banjë me ujë.
Vendosni një tigan të madh ose tigan mbi ngrohjen mesatare për 30 sekonda. Shtoni 1/2 filxhan sheqer. Me pjesën e prapme të një lugë druri, mbani sheqerin vazhdimisht duke lëvizur derisa sheqeri të jetë plotësisht i shkrirë dhe me një ngjyrë kafe të mesme të pasur (karamelizuar).
Kujdes lugë caramelized sheqer në secilën nga 6 ramekins ose gjellë të madhe.
Furrë para ngrohjes në gradë 325F (162C).
Qumështi i zjarrtë dhe kremja në një tigan. (Mbani një sy të ngushtë në tigan, kështu që nuk ka vlim.) Hiq menjëherë dhe llokoçis në kafe.
Ndërkohë në një tas përzierje , mundi pak 3 vezë . Përzieni në sheqer 1/4 filxhan.
Përzierje vazhdimisht, gradualisht shtoni përzierje të nxehtë krem për përzierje veze veze veze . Llokoçis derisa sheqeri të shpërbëhet. Përzihet në ekstrakt vanilje . Përzierje rrasë në ramekins.
Hiqni me kujdes 1-2 ramekins për të siguruar një hapësirë për të derdhur. Hidhni në ujë të nxehtë derisa të gjendet rreth 1/2-inch ujë në pjatën e pjekjes 9 "x 13" për banjë me ujë të valë. Replace ramekins. (Nëse përdorni një pjatë të madhe pjekjeje të hapur, sigurohuni që pjatat të jenë mjaftë të larta për të akomoduar ujin e nevojshëm.)
Nëse niveli i ujit nuk arrin 3/4 të rrugës deri në anët e ramekins, me kujdes hidhni më shumë ujë. Piqni të zbuluar në banjë me ujë për 50-60 minuta, ose derisa një thikë të dalë i pastër kur futet gjysma në mes të qendrës dhe buzë e gjellës.
Shënim: Për të siguruar që kastraveci nuk e mbivlerëson, kontrolloni dhuratën pas 45 minutash, pastaj çdo 3-5 minuta.
Hiqni me kujdes çdo ramekin nga banjot e ujit. Vendoseni në raftin e ftohjes derisa të jetë i vakët, pastaj hiqni tërësisht në frigorifer. Kjo zakonisht zgjat të paktën 1 orë.
Kur të gatshëm për të shërbyer, un-myk duke drejtuar një thikë rreth buzë brenda të pjekjes pjekje. Vendi një pjatë të vogël ëmbëlsirë në majë të ramekin. Me një dorë nën ramekin dhe tjetrën në krye të vendit, kthehuni.
Prekni ramekin dhe flan duhet të bjerë mbi pjatë. Nëse jo, me kujdes "nxisni" flanin nga ramekin me një thikë të vogël për prerje. Ajo duhet të rrëshqas nga ramekin mbi pjatë.
Garnizoni me të gjitha fasulet e kafesë dhe shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 188 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 107 mg |
| sodium | 79 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 6 g |