Kjo gjoks i ndarë gjeldeti është i përkryer për një vakt të vogël, dhe nevojitet vetëm një orë ose pak më e gjatë për të pjekur.
Gatuaj gjeldetin për një vakt pushimi ose darkë të së dielës, ose përdorni atë për recetat tuaja të preferuara ose sanduiçe duke përdorur gjeldetin e mbetur.
Për dy gjini të ndarë ose një gji të tërë gjeldeti, dyfishoni gjalpën dhe erëzat.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 karotë e madhe
- 1 selino brinjë
- 1 qepë të vogël të kuqe
- 1 gjoks i ndarë gjeldeti (rreth 3 paund)
- 2 lugë gjelle gjalpë (i shkrirë)
- 1 lugë gjelle Creole ose
- Përzierje Cajun erëz (ose erëza)
- Kripë dhe piper për shije
Si ta Bëni
- Vaj me lehtësi një gjellë pjekjeje të madhe të mjaftueshme për të mbajtur gjoksin e gjelit. Nxeheni furrën në 350 F (180 C / gaz 4).
- Pritini karrota dhe selino në copa; zhvishem dhe fshij qepën. Vendosni perimet në pjatën e përgatitur.
- Shpëlaj gjirin e gjelit dhe të thatë me peshqir letre. Vendi në perime, lëkura lart.
- Kombinoje gjalpë të shkrirë dhe erëza Cajun. Fshij përzierjen në të gjithë pjesën e sipërme dhe në anët e gjoksit të gjelit. Sasi e vogël me kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët (kripë e lënë jashtë nëse cajiun përmban kripë).
- Rrelli për 1 orë deri në 1 orë dhe 30 minuta, ose derisa mishi të regjistrojë 165 F në pjesën më të trashë të gjirit (pa prekur kockat). Lëreni pushimin e Turqisë për 10 minuta para gdhendjes.
- Bëni 1/2 recetë të suxhukit të lehtë të turqisë (ose të gjithë recetën nëse përdorni dy gjini të ndarë) për të shkuar së bashku me gjoksin e gjelit, nëse dëshironi. Nëse drippings nuk shtoni shije të mjaftueshme, shtoni një bazë të vogël pule ose granula bouillon. Ose, përdorni një kavanoz me lëng mishi të Turqisë ose ta bëni atë nga një pako.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 516 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 6 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 231 mg |
| sodium | 2,344 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 61 g |