Pothuajse të gjithë janë të njohur me kakao, sidomos kur shndërrohen në një bar me çokollatë të këndshme - por çfarë është kakao? Dhe, ç'është më e rëndësishmja, çfarë është një kokë kakao? Thjesht thuhet, termat kakao dhe kakao mund të mendohet në mënyrë të ndërsjellë.
Kajsi i kakaos po rritet në popullaritet gjatë disa viteve të fundit në sferën e kuzhinës moderne dhe për arsye të mira: ato janë ushqime të shijshme ushqyese që jo vetëm që shtojnë një aromë intensive çokollate me ushqime, por edhe një krijesë delikate!
Ju mund të blini kajsi kajsi online, dhe ato janë gjithashtu në dispozicion nga shumë ushqime natyrale dhe dyqane specialiteti. Unë i kam parë edhe në dyqanet e shumta të zinxhirit ushqimor përgjatë bregut lindor. Kokëzat kakao kanë të gjitha përfitimet e hahet çokollata e errët, pa sheqer të shtuar. Ata janë të lartë në fibra, proteina dhe antioksidantë, dhe përmbajnë të njëjtat kimikate dhe lipide që nxisin gjendjen e humorit që e bëjnë një bar të çokollatës së zezë në mënyrë që të kënaqen.
Kajsi i kakaos përpunohen shumë pak dhe rrjedhin nga kakao ose fasule kakao (në të vërtetë një pemë e farës) e cila vjen nga pema Theobroma (e njohur edhe si pema kakao ose kakao). Njerëzit kanë qenë duke shijuar përfitimet e kuzhinës të pemës së kakaos që nga viti 1400 deri 1500 pes në Mesoamerikë. Artifacts nga Aztecs lashtë tregojnë se një pije e bërë nga fasule kakao ishte konsumuar, por ishte shumë më ndryshe nga pija e nxehtë e kakaos që mendojmë sot. Fasule kakao u përdorën gjithashtu si valutë në Mesoamerika, përpara pushtimit spanjoll të Perandorisë Aztec.
Kokëzat e kakaos janë thjesht një pjesë e farës së kakaos, ose fasule, që është korrur, fermentuar, tharë, pastruar, i pjekur, plasaritur dhe pastaj i hequr nga predha. Kjo rezulton në kakao, të cilat janë gati për të shijuar siç është, ose më shpesh terren në një paste të butë e cila është e njohur si pije çokollate një përbërës shumë i rëndësishëm në marrjen e çokollatës.
Pra, tani që ne e dimë se çfarë janë kajsi kakao, çfarë mund të bëjmë me ta?
- Përdorni kajsi kakao në një shumëllojshmëri të enëve, nga e ëmbël në gjellë.
- Shtoni disa pizzazz në bollgur tuaj në mëngjes duke shtuar një lugë çaji ose dy kulaç kakao për një cilësi fun dhe nxitjen e çokollatës.
- Vendosni disa lugë në një gojëmjaltë me çokollatë për ta bërë atë edhe më shumë çokollatë!
- Krijo një ëmbëlsirë të lehtë duke shkrirë çikollatën me copë çokollatë me copë 1 copë çokollatë të errët së bashku me 1/4 filxhan gjalpë badiava - përzierje në një lugë gjelle kajsi kakao dhe përhapur mbi një shtresë silikoni. Chill për 20 minuta në frigorifer për një trajtojnë shijshme!
- Kokëzat janë një shtesë e madhe për përzierje gjurmësh shtëpi, granola, ose ngrënë vetëm si një alternativë e kënaqshme për karamele me çokollatë kur godet një mall.
- Top sundae tuaj të preferuar ose parfait me nibs për t'i dhënë atyre një nxitje ushqyese.
- Llokoçis ato në një salcë domate të shijshme dhe të lejojë të ziej. Pasi të gatuar, përzierje ato në një blender derisa të qetë dhe të përdorin si një makarona ose enchilada salcë.