Është gjithmonë pak e çuditshme kur njerëzit flasin për ushqimin që kthehet në modë dhe nuk e kam kuptuar se pjatë ishte në modë për të filluar. Rasti në pikën: byrek me pulë. Ju keni dëgjuar fjalë si "retro" dhe "ushqim nostalgjik" që përdoret për ta përshkruar atë, por në shumë kuzhina në të gjithë vendin, duke përfshirë minierën, nuk kemi ndalur kurrë duke i bërë ato.
Gjëja që qëndron midis meje dhe pies shumë nga koha është kores. Unë kam bërë kore të bërë në shtëpi, por unë nuk jam e shkëlqyer në to, dhe unë jam zakonisht shumë shpejt për të marrë mbushjen. Unë dua kore të ngrirë me byrek dhe pasta të ngrira të ngrirë për këtë arsye, dhe unë jam një tifoz i përgatitur krenar.
Duke folur për shkurtesat, kjo byrek gjithashtu mbështet një kanaçe me supë kërpudhe. Kanaja e supës bën disa gjëra këtu: shton kremshmërinë, pa qumështore; shton aromë; ajo trasheson mbushjen e byrekës; dhe ju kursen kohë, sepse në vend që të bëni një gjëndër kërpudhash që ju të arrini për hapësirën e kutisë. Unë kam ardhur për të menduar disa mënyra se një supë mund të më jepni një kokë drejtimi të fillojë për darkë, dhe kjo është një prej tyre.
Kjo byrek me pula është si një seksion kryq i jetës reale. Pule gatuar mund të jetë në shtëpi, ose nga një pulë e blere rotisserie. Disa prej perimeve janë të freskëta, të tjerë mund të vijnë nga rrënoja e ngrirësve. Rozmarina mund të jetë e freskët ose e tharë. Korra është blerë në dyqan. Dhe byrek me plumba që rezulton është e gjitha tuajat.
Pra, për ata prej jush që janë të lumtur që bythë me pulë është kthyer në stil, dhe për ata që nuk e kuptuan kurrë se ishte ndonjëherë jashtë modës, bëni një nga këto dhe shikoni se si kjo "shkollë e vjetër" familjes.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë gjalpë të pakripur
- 1 lugë çaji hudhër të grirë
- 2 lecka të mëdha, pjesë të bardha dhe të lehta të gjelbërta, të pastra dhe të copëtuara
- 1 filxhan karrota me peeled dhe feta
- 1 filxhan kërpudha feta
- 1 lugë gjelle miell me qëllim
- 1 lugë çaji rosemari të freskëta të grirë ose 1/2 lugë çaji të thata
- Kripë e trashë ose kosher dhe piper i freskët i tokës për shije
- 1 mund krem me supë kërpudha
- 1 filxhan me ujë
- ½ filxhan bizele të freskëta ose të ngrira dhe të shkrirë
- 1 filxhan qepë të mbuluar me qime të ngrirë dhe të shkrirë
- 3 filxhanë të pulës së gatuar ose të copëtuar
- ½ filxhan copëtuar majdanoz të freskët
- 1 fletë pasta me gjalpë (gjysma e paketës 17,3-ons)
- 1 vezë e madhe, rrahur
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 ° F. Lëreni me lehtësi një pjatë të thellë me pjatë të thellë prej 9 inç ose gjellë me pjekje të ngjashme me llak të gatshëm.
- Në një tigan të madh, ngrohni gjalpin mbi nxehtësinë e mesme të lartë. Hidhni hudhër dhe leeks për 5 minuta, deri në tender. Shtoni karrota, kërpudha dhe rozmarinë, sezoni me kripë dhe piper dhe lëreni rreth 8 minuta, derisa kërpudhat të kthehen në ngjyrë kafe (ata mund të lëshojnë lëngun ndërsa fillojnë të gatuajnë, mbajeni përzierjen e perimeve derisa lëngu të jetë avulluar dhe perime të fillojë të karamelizohet.) Më pas nxisni miellin, dhe vazhdoni të përziejni dhe gatuani për 2 minuta derisa mielli të bëhet pak i thekur. Shtoni kremën e supës me kërpudha dhe të ujit, llokoçisni dhe nxirrni zjarr. Ziejeni për rreth 3 minuta derisa përzierja të jetë zbutur pak. Shtoni bizele, qepë margaritar dhe pulë, dhe kthejeni përzierjen në një zierje. Llokoçis në majdanoz.
- Kthejeni përzierjen në pjatë. Rruli brumin e pjekur të pjekur pak në një sipërfaqe të lehtë të floured.
- Vendoseni pasticën e mbushur mbi mbushjen dhe shkurtojeni qoshet nëse varen nën pjesën e poshtme të tiganit. Brush top të pastë me vezë rrahur dhe të përdorni një thikë të mprehtë për të bërë disa prerje në kore kështu që avulli mund të shpëtojnë. Piqni për 20 deri në 30 minuta derisa kore është ngjyrë kafe e artë dhe gjithçka është me flluska.
Çfarë mund të bëjnë fëmijët:
Hiq karrota, fetë kërpudha, matni përbërësit, copëtoni pulën, rrokulloni pasta të pjekur, vendoseni në byrek, dhe prerë prerje në të.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 997 |
| Fat i shëndoshë | 68 g |
| Fat i ngopur | 21 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 275 mg |
| sodium | 709 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 38 g |